米的種類有很多種的，種類不同的口感也不同，而且營養價值也是不一樣的，糙米是大家都知道的一種主食，它的營養很豐富。糙米是大米嗎？糙米和大米的區別？下面讓我們一起來看看吧！

糙米是大米嗎？

糙米是粗制大米。

糙米是稻谷剝除粗糠，保留了胚芽，內的米，是粗制米，而大米通俗的來說就是我們吃的比較多的白米，也可以叫粳米，是經過精細加工的米，質地比糙米精致，兩種米的營養價值也不一樣，糙米的營養價值比大米要高。

糙米和大米的區別？

1.外表:糙米在脫去谷殼之后，一些外層組織仍然有所保留，顏色;而大米加工精細，是將谷殼，外皮，種皮全部脫除，只剩下胚乳的米類，顏色呈乳白色。

⒉.營養成分:糙米中的維生素，纖維素，礦物質，蛋白質，脂肪含量豐富，大部分集中在外皮，種皮，胚芽部分;而大米的大部分營養在加工中有所流失，雖然同樣含有鈣，鐵，B族維生素，維生素E，纖維素，但含量比糙米要少許多。

3.適宜人群:大米所有人群都可以食用;糙米一般人可食用，尤其適宜于肥胖，腸胃不順暢，三高人群，貧血人群食用。

4.烹飪方法:糙米在清洗之后，需要浸泡6-8小時再進行烹煮，而大米在烹飪之前只需淘洗3-4遍即可烹煮。

糙米是大米嗎？糙米和大米的區別？以上就是全部的介紹內容了，希望對大家有所幫助，我們下次再見嘍!