黑椒醬是這幾年比較流行的調(diào)味醬，一般都是在制作牛肉的時候使用，味道辛辣刺激非常不錯，那么黑胡椒醬怎么做？黑胡椒醬能直接吃嗎？下面讓我們一起來看看吧！

黑胡椒醬怎么做？

食材：粗粒胡椒粉1小瓶、洋蔥1個、蒜5瓣、姜3片、酒1大匙、辣醬油3大匙、糖1大匙、鹽1茶匙、水淀粉2大匙、奶油2大匙、色拉油2大匙。

做法：

1、洋蔥、蒜、姜分別切碎，用2大匙奶油加2大匙色拉油一同炒香，再加入剩余的調(diào)味料(水淀粉除外)及1杯清水煮開后轉(zhuǎn)小火熬煮。

2、待材料煮至軟爛時，加入粗粒胡椒粉一同煮至入味，湯汁收至稍干時淋入水淀粉勾芡，即可盛出裝瓶后冷藏。

黑胡椒醬能直接吃嗎？

黑胡椒醬用起來很簡單，菜炒好之后一個人口味加入拌勻即可，也可以放在調(diào)味碟里蘸著吃，還可以拌涼菜吃。總之，它和生抽和陳醋等類似，可以直接食用。不過，黑胡椒醬一般作為一種配料使用，也可以澆在牛排上吃。

材料：肋排，黑胡椒醬，現(xiàn)磨黑胡椒粉，大蔥，姜，蒜，紅椒，生抽，料酒，老抽，甜糯米酒，鹽，雞精

做法：

1.首先把排骨焯水洗凈。加生抽、料酒和1小勺現(xiàn)磨黑胡椒粉腌制30分鐘。

2.大蔥切成片，取三分之一跟姜蒜放一起。把紅椒切成小塊，與其余的大蔥放在一起。

3.在炒鍋里放100克油，燒熱，下排骨過油。至排骨表面焦黃，出鍋。炒鍋內(nèi)的油倒出，留少許底油，把大蔥和姜蒜炒香。

4.下排骨炒勻。然后加甜糯米酒、老抽，炒勻。加水沒過排骨，大火燒開轉(zhuǎn)小火燜煮。將排骨燜煮到湯汁濃稠、收干水分，出鍋。

5.把炒鍋洗凈，放少許底油，把紅椒和大蔥炒香。再轉(zhuǎn)小火，下黑胡椒醬炒勻。

6.再下排骨，炒勻，放少許鹽和雞精調(diào)味，再撒少許現(xiàn)磨黑胡椒粉即可出鍋。

黑胡椒醬怎么做？黑胡椒醬能直接吃嗎？以上就是全部的介紹內(nèi)容了，希望對大家有所幫助，我們下次再見嘍！