黑麻油是什么油？黑麻油一般指由黑芝麻榨出來的油。那么黑麻油的功效與作用有哪些？黑麻油和胡麻油有什么區別？下面一起來看看詳細介紹。

黑麻油是什么油

黑麻油，一般指麻籽榨的油，在不少地區是花椒油的稱呼，尤其是四川花椒油，在南方也可以指芝麻榨出來的油。如果是芝麻油，孕婦是可以吃的。如果是花椒油，孕婦就要忌食。黑麻油是黑芝麻油，市場上會分成三類：

黑麻混合油：黑芝麻油和其他食用油的混合油，在超市里面較常見，價格比較便宜。

芝麻香油：黑芝麻和白芝麻的混合油，在超市常見，用來涼拌提香，如果用來炒菜就容易出現上火，像口腔潰瘍、牙齦腫痛等。

純黑芝麻：全部是用黑芝麻壓榨而成，色深而香醇，常用于坐月子和日常保養時用，價格比較貴。

黑麻油和胡麻油有什么區別

黑麻油和胡麻油的區別很簡單原料不同。

黑麻油的原料是：黑芝麻（普通）

胡麻油的原料是：亞麻籽（珍貴），坐月子吃挺好。

胡麻油不是黑麻油，黑麻油是黑芝麻壓榨的，胡麻油是亞麻籽壓榨的。

如果要高溫，就用動物油，植物油。

胡麻油，盡量是涼拌，或者出鍋的時候放，這樣胡麻油中的DHA、ARA的成分保全的好。

胡麻油怎么選

胡麻油對于女性產后恢復益處多多，由于胡麻油的需求不斷增大，市場上很多胡麻油打著胡麻油的名號，其實是黑麻油或者是黑麻油與胡麻油的混合調和油。女人坐月子餐食調養應當選擇純粹的胡麻油。小編給您介紹一些選擇胡麻油的小常識，供您參考。

一看產地

亞麻子是張騫出使西域時帶回來的種子，所以又稱胡麻，主要產于我國的西北地區，尤以內蒙古高原的胡麻子品質為優，臺灣保留了從隋代開始就用胡麻油坐月子的傳統，但因臺灣不產胡麻，常以黑芝麻油代替。

二看顏色

胡麻油不同于一般食用油呈金黃色，胡麻油在光線下是呈現透明的褐紅色，對光看正宗胡麻油為橙紅色。一般金黃色的胡麻油都是摻了其他油類，純度不高。黑色的胡麻油一般就是掛著羊頭賣狗肉的黑麻油，或者摻入黑麻油的胡麻油。

三看工藝

采用炒制后再進行慢火烘焙的胡麻油加工工藝技術，才完全符合傳統中醫產婦調養的原則：熱補卻又不致于太過燥熱。所以加工工藝的好壞直接就決定了胡麻油的功效。

通過以上三點，相信您已經學會如何選擇優質胡麻油，為了寶寶和新媽媽的健康，也一定要科學合理的食用胡麻油。

適宜和禁忌人群

1、適宜肝腎不足所致的眩暈、眼花、視物不清、腰酸腿軟、耳鳴耳聾、發枯發落、頭發早白之人食用；適宜婦女產后乳汁缺乏者食用；適宜身體虛弱、貧血、高脂血癥、高血壓病、肺結核，以及蕁麻疹；適宜糖尿病、血小板減少性紫癜、慢性神經炎、末梢神經麻痹者食用。

2、患有慢性腸炎、便溏腹瀉者忌食

上面就是對黑芝麻油的營養是怎樣的介紹，希望對您能有所幫助！