火鍋店中湯底可以配好，蘸料卻全憑自己功夫，食材都是憑感覺來，你是不是也是每次都是把各種料往碗碟里一通亂放？食材總是點常吃的那幾種就不知道還能吃啥了？今天就來和小編一起看看幾份常見蘸料配方和比較受歡迎的食材吧！

‘蘸料篇’：

【蒜泥香油碟】

2勺蒜泥、2勺香油、半勺耗油、1勺花生碎、1勺蔥花

【麻醬碟】

2勺芝麻醬、1勺辣椒油、1點腐乳、一點韭菜和蔥花

【川香干碟】

2勺海椒面、1勺白芝麻、1勺花生碎、1點白糖和鹽

【清淡碟】

3勺海鮮醬油、1勺醋、1點蔥花、1點小米辣

【原湯碟】

1勺蒜泥、1勺牛肉粒、1勺酥黃油、一勺花生碎、一勺芹菜碎、1勺蔥花、1勺榨菜、3勺原湯

【麻醬碟升級版】

2勺麻醬、1勺醋、1勺菌菇醬、1勺牛肉醬、1勺花生碎、一些白糖、韭菜碎和蔥花

【香油碟升級版】

2勺蒜泥、2勺香油、1勺菌菇醬、1勺豆花醬、1點小米辣、一勺花生碎、一勺醋、半勺耗油

【香辣醬碟】

香辣碟、蒜末、小米辣、香油、紅油、蔥末、香菜末

‘食材篇’：

“涮火鍋就是要吃食材的原汁原味”，作為一個以前不理解為什么有些人那么喜歡吃火鍋人，聽到這句話的時候有點不理解食材本身寡淡，就那么涮一下也不入味。

現在被拉著吃了各種火鍋后，才發現“食材原汁原味”的美妙在于要會選，要不然每次都是白菜土豆青菜自然是無味。這些常見食材適合不知道吃什么的人點。

【葷菜類】

毛肚，鵝腸，黃喉、火腿腸、雞翅尖、嫩肉片、牛肉卷、魚豆腐、魚丸、牛肉丸等。

【素菜】

白菜、菠菜、萵筍、卷心菜、土豆、蓮藕、茭白、白蘿卜、冬瓜、絲瓜、菜花、香菇、平菇、金針菇、豆腐、豆腐干、香菜、空心菜等。

下次吃火鍋您就可以放開吃啦，快和家人來一頓熱氣騰騰的火鍋吧