在當(dāng)今這個(gè)追求健康與美味的時(shí)代，調(diào)味品市場正經(jīng)歷著一場前所未有的變革。隨著消費(fèi)者健康意識的不斷提升，低鹽、低糖、無添+等健康化調(diào)味品成為市場的新寵。在這場健康風(fēng)潮與味覺創(chuàng)新的雙重盛宴中，各大調(diào)味品企業(yè)紛紛搶抓機(jī)遇，不斷推出符合市場需求的新產(chǎn)品，以滿足消費(fèi)者日益多樣化的需求。
一、市場規(guī)模
根據(jù)艾媒咨詢的數(shù)據(jù)，預(yù)計(jì)2024年中國調(diào)味品市場規(guī)模將達(dá)6871億元，市場規(guī)模持續(xù)擴(kuò)大并保持平穩(wěn)增長趨勢。這一增長主要得益于消費(fèi)者對便攜性和口味穩(wěn)定性的追求，以及調(diào)味食品在人們生活中的滲透率逐漸提高。
二、市場動態(tài)
1.價(jià)格與供應(yīng)
•近期，多地調(diào)味品市場零售價(jià)格保持相對穩(wěn)定。例如，克什克騰旗的調(diào)味品零售均價(jià)環(huán)比持平，其中食糖和食鹽的零售均價(jià)也保持穩(wěn)定。呼和浩特市調(diào)味品平均零售價(jià)格為7.40元/公斤，其中食鹽和食糖的價(jià)格也均未出現(xiàn)大幅波動。
•調(diào)味品市場供應(yīng)充足，市場供需關(guān)系穩(wěn)定。這得益于調(diào)味品生產(chǎn)企業(yè)的穩(wěn)定生產(chǎn)和物流配送的順暢。
2.市場競爭
•中國調(diào)味食品市場競爭者眾多，包括以海天、李錦記為代表的綜合性企業(yè)，以及以仲景食品為代表的通過多個(gè)明星單品占據(jù)市場優(yōu)勢的調(diào)味食品企業(yè)。這些企業(yè)在市場上展開了激烈的競爭，不斷推出新產(chǎn)品以滿足消費(fèi)者的多樣化需求。
三、消費(fèi)者偏好
•口味與安全是消費(fèi)者選購調(diào)味食品的關(guān)鍵因素。消費(fèi)者在購買調(diào)味食品時(shí)，會優(yōu)先考慮產(chǎn)品的口感口味、質(zhì)量安全和生產(chǎn)日期等因素。
•隨著年輕消費(fèi)者生活方式的改變，面向C端的調(diào)味品消費(fèi)占比逐漸提高。日常烹飪和自制便當(dāng)、配餐食用是比較常見的調(diào)味食品使用場景。
•不同地區(qū)的消費(fèi)者對調(diào)味食品的偏好存在差異，但鮮、香、辣的口味普遍受到歡迎。
四、市場趨勢
•高端化、健康化成為調(diào)味品市場的發(fā)展趨勢。越來越多的企業(yè)開始推出低鹽、零添加等健康化產(chǎn)品以滿足消費(fèi)者對健康飲食的需求。
•產(chǎn)品創(chuàng)新與技術(shù)升級成為產(chǎn)業(yè)提質(zhì)升級的重要突破口。調(diào)味品企業(yè)不斷投入研發(fā)力量，提升產(chǎn)品質(zhì)量和附加值，以贏得市場競爭優(yōu)勢。
五、具體產(chǎn)品分析
•仲景食品作為調(diào)味食品行業(yè)的代表企業(yè)之一，其上海蔥油與香菇醬產(chǎn)品在中國市場上具有較高的市場份額和品牌影響力。這些產(chǎn)品憑借其獨(dú)特的口味和品質(zhì)贏得了消費(fèi)者的喜愛和信賴。
綜上所述，中國調(diào)味品市場具有巨大的發(fā)展?jié)摿蛷V闊的市場前景。隨著消費(fèi)者需求的不斷變化和市場競爭的加劇，調(diào)味品企業(yè)需要不斷創(chuàng)新和提升產(chǎn)品質(zhì)量以贏得市場先機(jī)。