食品安全領(lǐng)域“風(fēng)波再起”，一系列打著“海克斯科技”（游戲《英雄聯(lián)盟》中的技術(shù)）名頭的“食品造假”內(nèi)容在網(wǎng)上瘋傳。其中，醬油產(chǎn)品中的食品添加劑問(wèn)題，尤其是其中的防腐劑問(wèn)題，又成了大家關(guān)注的焦點(diǎn)。

一些網(wǎng)帖聲稱，某醬油巨頭企業(yè)在國(guó)內(nèi)售賣的產(chǎn)品含大量食品添加劑，而該公司在國(guó)外售賣的產(chǎn)品，只有水、大豆、小麥、食鹽等天然原料，質(zhì)疑該企業(yè)在執(zhí)行“雙標(biāo)”。

假冒偽劣醬油事件：

曾有新聞報(bào)道，有一些不法小作坊為了利益，用工業(yè)用鹽、自來(lái)水、色素和食品添加劑按一定比例勾兌在一起制成像醬油一樣的液體，當(dāng)成醬油售賣。這種假冒醬油不含蛋白質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)成分，還含有較多色素，其中的工業(yè)鹽含有較多亞硝酸鹽和重金屬等有害物質(zhì)，長(zhǎng)期食用會(huì)對(duì)人體肝腎功能、生殖系統(tǒng)與血液系統(tǒng)造成損傷，甚至容易致癌。這一事件引發(fā)了人們對(duì)醬油質(zhì)量安全的關(guān)注，也提醒消費(fèi)者要注意辨別醬油的真假。

醬油“雙標(biāo)”爭(zhēng)議：

之前網(wǎng)上曾有爭(zhēng)議，某醬油巨頭企業(yè)在國(guó)內(nèi)售賣的產(chǎn)品含大量食品添加劑，而該公司在國(guó)外售賣的產(chǎn)品卻是，只有水、大豆、小麥、食鹽等天然原料，這一事件引發(fā)了公眾對(duì)該企業(yè)是否執(zhí)行“雙標(biāo)”的質(zhì)疑。該企業(yè)對(duì)此進(jìn)行了回應(yīng)，中國(guó)調(diào)味品協(xié)會(huì)也發(fā)布聲明指出標(biāo)準(zhǔn)本身并不存在高低之分，食品生產(chǎn)企業(yè)只要嚴(yán)格按照相關(guān)規(guī)定規(guī)范使用食品添加劑，其生產(chǎn)的產(chǎn)品就是安全的。這一事件使醬油產(chǎn)品中的食品添加劑問(wèn)題成為大眾關(guān)注的焦點(diǎn)。

古法釀造醬油與非遺傳承：

四川省瀘州市合江縣采用古法釀造醬油歷史悠久，先市醬油釀制技藝在2014年被列入國(guó)家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)名錄。近年來(lái)，合江縣深入挖掘百年醬油文化資源，鼓勵(lì)農(nóng)民擴(kuò)大規(guī)模種植優(yōu)質(zhì)大豆，“醬油小鎮(zhèn)之鄉(xiāng)”建設(shè)如火如荼，既推動(dòng)了當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)發(fā)展，也為醬油釀造技藝的傳承和保護(hù)做出了貢獻(xiàn)。這一類新聞?wù)故玖藗鹘y(tǒng)醬油釀造工藝的價(jià)值和魅力，以及地方政府和企業(yè)對(duì)傳統(tǒng)工藝的重視和推廣。

醬油的健康爭(zhēng)議：

網(wǎng)絡(luò)上曾有一些言論稱“吃醬油會(huì)致癌”，引發(fā)了公眾的擔(dān)憂。但實(shí)際上這是未經(jīng)科學(xué)證實(shí)的說(shuō)法，的確存在一些醬油在生產(chǎn)或儲(chǔ)存過(guò)程中可能出現(xiàn)問(wèn)題，但不能一概而論地說(shuō)醬油會(huì)致癌。央視等媒體也曾通過(guò)實(shí)驗(yàn)等方式來(lái)澄清醬油的健康爭(zhēng)議，讓公眾對(duì)醬油的安全性有更正確的認(rèn)識(shí)。