蒜蓉醬的核心配方：將蒜末與少量香油混合，微波加熱1分半鐘后攪拌，再加熱1分半鐘至香氣四溢，最后加入醬油調(diào)和咸鮮味。此方法無(wú)需開(kāi)火，且熟蒜不易殘留氣味，適合快節(jié)奏生活。
懶人料理的三種打開(kāi)方式：
蒸菜速成：蒸茄子或金針菇時(shí)，直接淋上蒜蓉醬，利用蒸汽讓醬香滲透食材，省去炒制步驟；
拌面神器：煮熟的魔芋絲或蕎麥面拌入蒜蓉醬，搭配黃瓜絲和胡蘿卜絲，3分鐘搞定一餐；
肉類去腥：冷凍蝦仁或雞胸肉解凍后，用蒜蓉醬腌制10分鐘再烤制，去腥提鮮一步到位。
風(fēng)味升級(jí)技巧：若想豐富口感，可在基礎(chǔ)醬料中加入剁椒增加辣味，或混入少許蠔油提升層次感。密封冷藏保存可隨取隨用，適配多數(shù)家常菜。