1.酥炸三文魚邊角料：下酒小吃的靈魂​​

三文魚皮和碎肉吸干水分后切塊，用鹽、胡椒粉、料酒腌制，裹上雞蛋液與淀粉面粉混合糊，低溫初炸定型后高溫復炸，外酥里嫩，搭配檸檬汁或椒鹽風味更佳。此做法既保留魚肉的鮮嫩，又通過酥脆口感提升滿足感，尤其適合佐酒。

2.烤三文魚骨：零油添加的焦香體驗​​

魚骨與邊角料洗凈后，用蔥花、料酒、醬油和孜然腌制，平鋪于烤架或錫紙上，烤箱190℃烤15分鐘（或空氣炸鍋10分鐘翻面）。魚骨油脂豐富，烤制后自帶焦香，無需額外加油，適合作為低負擔零食或配菜。

3.三文魚碎肉炒飯：魚油渣的利用​​

碎肉直接入鍋煸炒，析出的魚油與米飯融合，形成金黃顆粒，搭配雞蛋、洋蔥等配料，魚油渣的酥脆感為炒飯增添層次。此方法利用碎肉的油脂與鮮味，操作簡單且風味濃郁。

4.深加工產品：魚餅與仿涮蝦片的創新​​

三文魚碎肉與魚糜混合，加入淀粉、雞蛋等輔料制成魚餅，通過烘烤或煎制呈現彈性口感；或與小龍蝦肉結合，利用速凍工藝制成仿涮蝦片，適配火鍋與輕食場景。這類產品延長了邊角料的保質期，同時提升附加值。

5.短保輕食應用：煙熏碎肉的便捷方案​​

煙熏三文魚碎肉通過冰鮮工藝處理，5天內食用可保留92%的魚油香氣。直接拌入沙拉、意面或作為三明治夾心，省去處理整魚的繁瑣步驟，尤其適合家庭輕食需求。