捕撈后的即時處理是冷鏈的起點。在漁獲上船后，通過快速分揀、清洗及降溫預處理，為后續冷凍環節做好準備，這一階段的處理方式對魚類品質的保持具有影響。

船載冷凍裝置的應用實現了“第一公里”的保鮮。利用急凍技術使魚體中心溫度迅速通過冰晶生成帶，有助于保持細胞結構的完整性，為長期儲存創造條件。

靠岸后的冷鏈銜接延續了溫度管理。通過冷藏運輸車輛與標準化裝卸流程，實現從港口到加工廠或倉儲中心的流轉，其間持續的溫度監控是維持品質的環節之一。

加工環節的冷鏈管理體現精細化操作。在分切、包裝等流程中，工作環境通常維持在低溫狀態，以減少溫度波動對魚肉質地可能產生的影響。

終端儲存與銷售環節完成冷鏈的最后階段。從冷鏈倉庫到零售展示柜，通過標準化溫控設備，使產品在抵達消費者前始終處于適宜的低溫環境。

現代冷鏈技術的綜合應用，拓展了水產品的流通半徑與消費周期。通過各環節的協同配合，使遠離海岸的地區也能接觸到多樣的水產資源，體現了物流技術與食品供應的結合發展。