味精作為調味料的一種，主要是用來增加食品的鮮味，多見于我們中國菜中，味精的品牌有很多種，蓮花味精是其中的一個品牌，在市場上有著良好的聲譽，那么蓮花味精市場價格怎么樣？

    無鹽蓮花味精2000克

    參考價格：￥24.00

    品牌：蓮花味精

    保質期：1095天

    省份：河南省

    廠名：河南蓮花味精股份有限公司

    儲藏方法：常溫、避光、干燥

    用途：

    1.對用高湯烹制的菜肴，不必使用味精。因為高湯本身已具有鮮、香、清的特點，使用味精，會將本味掩蓋，菜肴口味不倫不類。

    2.對酸性強的菜肴，如：糖醋、醋熘菜等，不宜使用味精。因為味精在酸性環境中不易溶解，酸性越大溶解度越低，鮮味的效果越差。

    3.在含堿性原料的菜肴中不宜使用味精，因為味精遇堿會化合成谷氨酸二鈉，產生氨水臭味。

    4.味精使用時應掌握好用量，如投放量過多，會使菜中產生苦澀的怪味，造成相反的效果，每道菜不應超過0.5克。

    5.做菜使用味精，應在菜快炒好時加入。因為在高溫下，味精會分解為焦谷氨酸鈉，即脫水谷氨酸鈉，沒有鮮味。

    6.注意投放溫度，味精在120℃的高溫時會變成焦谷氨酸鈉，會失去鮮味和營養，因而炸制食品，急火快炒時不宜使用，投放味精的適宜溫度是70~80℃，此時鮮味最濃。

    7.注意投放時間，在湯菜出鍋前投放，不要提前，也不要與原料同時投入或烹調中途加入，腌菜時不要使用味精。

    8.注意適量，就科學家研究表示使用味精過量，容易導致肥胖。