11月29日，辣椒市場交易平穩(wěn)進(jìn)行，價格基本維持穩(wěn)定，個別產(chǎn)區(qū)有小幅上調(diào)。但辣椒質(zhì)量對交易市場的影響開始顯現(xiàn)。山東武城、金鄉(xiāng)產(chǎn)區(qū)因辣椒干度較好，市場恢復(fù)情況較快，并出現(xiàn)向上浮動的跡象。河南新辣椒產(chǎn)區(qū)因天氣等因素影響，今年干度較差，市場交易比較冷淡，上貨雖然增加很多，但客商收購意向不高。
從地域上看，今日金鄉(xiāng)市場精品7.00元/斤左右，價格較昨日上調(diào)0.10元/斤左右，市場交易繼續(xù)好轉(zhuǎn)，上貨量在100噸左右，上貨量和成交量均有所增加，市場上統(tǒng)貨與精品交易各占一半，壓貨庫存客商在雨雪過后再次強(qiáng)勢入手，成為收購主力。
武城市場三櫻新椒精品報價5.90—6.00元/斤，上統(tǒng)貨報價5.70—5.80元/斤，切斷貨價格4.60—5.10元/斤，精品價格有上浮跡象。當(dāng)?shù)厣县浟坷^續(xù)增加，多以統(tǒng)貨為主，干貨數(shù)量少，收購客商比前幾日有所增多，走貨以好貨為主，統(tǒng)貨收購不多，與金鄉(xiāng)市場不同，發(fā)市場客商成為收購主力。今日柘城三櫻椒精品7.00元/斤左右，價格小幅上調(diào)0.10元/斤，今日市場上貨量在300噸左右，市場交易情況一般。
今日臨潁，精品6.40元/斤左右，好貨6.10-6.20元/斤，數(shù)量較少，統(tǒng)貨5.50元/斤左右，價格持平，臨潁市場上貨量較大，但因為新椒干度較差，收購客商太少，市場收購積極性并不活躍，一直壓價挑揀收購。獻(xiàn)縣三櫻椒9成干4.30元/斤左右，終端市場走貨較慢，產(chǎn)地交易情況較為清淡，主要以冷庫交易為主。新椒上市要等到12月中旬，產(chǎn)量一般，精品數(shù)量不多。
望都8.5成干曬椒報價5.50元/斤左右，價格穩(wěn)定，新椒已經(jīng)大量上市，市場交易不大，以周邊加工戶小批量要貨為主，干貨走貨情況較好，潮貨無人問津。
大椒方面，開魯今日新北京紅干椒報價4.00-4.50元/斤，8成干冷庫椒報價4.60元/斤左右，落地椒報價2.00—2.70元/斤，價格平穩(wěn)，隨著當(dāng)?shù)厣县浟吭黾樱韶洈?shù)量增多，但對于逐漸增多的客商來說，仍舊是貨量偏少，干貨難求。因當(dāng)?shù)剌^低的氣溫，辣椒干度提升比較困難。新疆市場庫爾勒鐵板椒報價5.00-5.75元/斤，紅龍13報價3.90-4.30元/斤，價格平穩(wěn)，行情沒有大的變化。
綜合來看，目前市場交易對辣椒質(zhì)量比較挑剔，好貨走貨快且價格有上浮跡象，干度較差的統(tǒng)貨、潮貨基本無人交易。這也導(dǎo)致目前武城、金鄉(xiāng)兩個干度較好的產(chǎn)區(qū)行情恢復(fù)要比其他產(chǎn)區(qū)更快一些，走貨也日漸增多。不同的是，金鄉(xiāng)產(chǎn)區(qū)多以壓貨庫存客商收購為主，武城市場發(fā)貨主要是走市場為主，這說明在目前市場上，價格比金鄉(xiāng)有優(yōu)勢，質(zhì)量也相對河南新產(chǎn)區(qū)較好的武城產(chǎn)區(qū)是較受歡迎的。