干辣椒，經純天然曬干，煎，炸，煮，燉，烘烤等。
據統計：2017年2月10日江蘇辣椒干價格如下：
江蘇凌家塘農副產品批發市場-辣椒干：10元/斤。
據統計：2017年2月10日福建辣椒干價格如下：
福建福鼎閩浙邊界農貿中心市場-辣椒干：8.3元/斤。
據辣統計：2017年2月10日新疆辣椒干價格如下：
新疆博樂市農五師三和市場-辣椒干：20元/斤
新疆焉耆縣光明農副產品綜合批發市場-辣椒干：16.5元/斤
新疆伊犁哈薩克族自治州霍城縣界梁子66團農貿市場-辣椒干：12.5元/斤
新疆石河子西部綠珠果蔬菜批發市場-辣椒干：9元/斤