生抽是醬油的一種，一般的烹調用的，海天味極鮮特級生抽算是經常能夠用到的，那么它的價格如何呢？一起來看一下海天味極鮮特級生抽1.9L價格吧。

    海天味極鮮特級生抽1.9L價格

    價格：￥24.90

    品牌：海天

    類型：醬油

    凈含量：1.9L

    配料：水，脫脂大豆，黃豆，小麥粉，食用鹽，谷氨酸鈉，白砂糖，酵母抽提物，5’-肌苷酸二鈉，5’-鳥苷酸二鈉，苯甲酸鈉，三氯蔗糖

    保質期：540天

    儲存方法：常溫保存冷藏更佳。

    如何辨別老抽與生抽

    醬油的鮮味取決于氨基酸態氮含量的高低，一般來說氨基酸態氮越高，醬油的等級就越高，也就是說品質越好。按照我國釀造醬油的標準，氨基酸態氮>0.8g/100 ml為特級；>0.7/100 ml為一級；>0.55/100 ml為二級；>0.4/100 ml為三級。但是，并不是說氨基酸態氮越高，醬油就越好。因為配兌醬油的氨基酸態氮也很高，或者是有一些不法的供應商在里面加了很多鮮味劑，氨基酸也很高，但這并不等于是很好的醬油。

    1、看顏色：可以把醬油倒入一個白色瓷盤里晃動顏色，生抽是紅褐色的，而老抽是棕褐色并且有光澤。

    2、嘗味道：生抽吃起來味道比較咸；老抽吃到嘴里后，有一種鮮美的微甜。

    3、制作方法：生抽是以優質黃豆和面粉為原料，經發酵成熟后提取而成。而老抽是在生抽中加入焦糖，經過特別工藝制成的濃色醬油。

    4、看用法：生抽用來調味，因顏色淡，故做一般的炒菜或者涼菜的時候用得多；老抽一般用來給食物著色用，一般做紅燒等需要上色的菜時使用比較好。適用于紅燒肉、燒鹵食品及烹調深色菜肴。

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