10月27日全國菜籽油價格行情走勢如何呢？據市場了解，10月27日全國菜籽油價格行情走勢行情為大家整理如下，我們一起來看看吧：

    河南萬邦國際農產品物流股份有限公司-菜籽油：4.5元/斤

    菜籽油就是我們俗稱的菜油，又叫油菜籽油、香菜油、蕓苔油、香油、芥花油，是用油菜籽榨出來的一種食用油。是我國主要食用油之一，主產于長江流域及西南、西北等地，產量居世界首位。

    菜籽油色澤金黃或棕黃，有一定的刺激氣味，民間引叫作“青氣味”。這種氣味是其中含有一定量的芥子甙所致，但特優品種的油菜籽則不含這種物質。

    分類

    1、從制取工藝來分，可分為壓榨菜籽油和浸出菜籽油。

    2、從原料是否為轉基因來分，可分為轉基因菜籽油和菜籽油。

    3、從脂肪酸組成的芥酸含量來分，可分為一般菜籽油和低芥酸菜籽油。

    一般呈深黃色或棕色。菜籽油中含花生酸0.4-1.0%，油酸14-19%，亞油酸12-24%，芥酸31-55%，亞麻酸1-10%。從營養價值方面看，人體對菜籽油消化吸收率可高達，并且有利膽功能。在肝臟處于病理狀態下，菜籽酮也能被人體正常代謝。另外，菜籽油中含有少量芥酸和芥子甙等物質，一般認為這些物質對人體的生長發育不利。如能在食用時與富含有亞油酸的優良食用油配合食用，其營養價值將得到提高。

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