5月5日杞縣鮮蒜薹價格行情如何？據統計：5月5日杞縣鮮蒜薹價格行情如下，快和小編一起詳細了解一下吧。

    杞縣晟大市場蒜薹價格：

    庫外：

    雜交紅帽蒜薹：0.80-0.90元/斤。

    蒜薹，又稱蒜毫，南方部分地區稱之為蒜苗。它是從大蒜中抽出的花莖，人們喜歡吃的蔬菜之一。蒜薹在我國分布廣泛，南北各地均有種植，是我國目前蔬菜冷藏業中貯量、貯期最長的蔬菜品種之一。

    蒜薹是很好的功能蔬菜，具有多種營養功效。農村的每一家都會種上幾畦。

    蒜苔搭配食用

    1.蒜薹加生菜。

    兩者同食，可以殺菌，降壓降脂，益智補腦，防止牙齦出血，清理內熱，以及補充維生素C缺乏。

    2.蒜薹加木耳。

    蒜薹對于脾胃虛弱、泄瀉不止、毒瘡水腫等病癥有輔助作用；木耳則養肥、涼血止血、降脂。兩者同食，其效大增。

    蒜苔注意事項

    1.蒜薹主要用于炒食，或做配料。不宜烹制得過爛，以免辣素被破壞，殺菌作用降低。

    2.消化能力不佳的人少食蒜苔；過量食用蒜薹可能會影響視力；蒜薹有保護肝臟的作用，但過多食用則反而損害肝臟，可能造成肝功能障礙，使肝病加重。

    3.蒜薹與地黃、何首烏、蜂蜜和大蔥都不宜同食。

    蒜苔營養成分

    蒜薹的營養成分很高，有蛋白質、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、維生素A、維生素C、維生素E、胡蘿卜素、硫胺素、核黃素、煙酸、尼克酸、鈣、磷、鉀、鈉、鎂、鐵、鋅、硒、銅、錳等人體所需營養成分。以及大蒜素、大蒜新素等成分。

    蒜苔挑選保存

    有三種貯藏方式可供選擇：一是用普通塑料袋貯藏，二是用厚0.06～0.08毫米的聚乙烯薄膜制成60厘米×100厘米或70厘米×100厘米的包裝袋。裝量分別為15和20千克。此法適合于大量儲存。三是薄膜大帳貯藏，也是大量儲存的有效方法。

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