重慶德莊實業(yè)集團是一家集餐飲產(chǎn)業(yè)開發(fā)、食品產(chǎn)業(yè)開發(fā)、物流產(chǎn)業(yè)開發(fā)、餐飲文化研究的多元化現(xiàn)代民營企業(yè)，有自營酒樓50余家，特許連鎖加盟店500余家。集團自1999年創(chuàng)辦以來，以弘揚中華餐飲文化為己任，以“舉重慶火鍋，夯百年老店基礎，創(chuàng)世界品牌”為戰(zhàn)略目標，在業(yè)界響亮地提出了“以德經(jīng)商，以德興莊”的經(jīng)營理念和“科技興火鍋，綠色興火鍋，文化興火鍋”的發(fā)展方針，以“創(chuàng)新再創(chuàng)新”的企業(yè)精神，在餐飲業(yè)界迅速崛起壯大。先后榮獲“餐飲百強企業(yè)”、“綠色餐飲企業(yè)”、“餐飲連鎖十佳企業(yè)”、“商業(yè)信用企業(yè)”、“重慶市著名商標”、“重慶市農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)重點龍頭企業(yè)”等稱號。
重慶德莊實業(yè)集團以擁有“天下大火鍋”而聞名遐邇。集團提倡綠色、健康、營養(yǎng)的餐飲食品，堅持走多元化發(fā)展之路，依托西南大學等科研院校，在餐飲、食品深加工方面采用國內(nèi)外先進的管理經(jīng)驗和技術(shù)設備，形成重組肉類制品、各類調(diào)理包等具有“食用方便、營養(yǎng)豐富”的新型食品系列，其中，利用高分子生物酶嫩化技術(shù)研制成功的“德莊毛肚”，榮獲“商業(yè)科技進步三等獎”。
集團著眼未來，引用國內(nèi)先進的管理經(jīng)驗和模式，運用到經(jīng)營管理的實踐中。2001年，集團建立了ISO9001:2000質(zhì)量管理體系，經(jīng)英國國家質(zhì)量保證有限公司(NQA)審核，一次性通過認證。2004年8月，集團食品加工廠通過HACCP體系認證審核，促使集團產(chǎn)品質(zhì)量上了一個新的臺階，為進入市場作好了準備。
集團十分重視制度建設和企業(yè)文化建設，已基本建立了一套完整的經(jīng)營管理制度和“標準化”規(guī)章，從而形成了自己特色的管理模式和企業(yè)文化。同時，完成了企業(yè)“股份制”的改制工作。
重慶德莊實業(yè)集團朝著集約化、規(guī)模化、多元化方向發(fā)展，在“農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)”和“農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化”進程中也起到了示范帶動作用。集團投資1.35億元，在重慶市南岸茶園新城區(qū)征地68畝，建設“三峽庫區(qū)優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品綜合深加工”項目，是集團搭建的一個持續(xù)發(fā)展的新平臺，將為集團獲取更大的經(jīng)濟效益和社會效益，產(chǎn)生極其深遠的重大意義。