安徽糧食批發交易市場（合肥國家糧食交易中心）是安徽省重點扶持的大型區域性現代化綜合市場，擁有高22層，建筑面積2萬平方米的綜合性大樓，是集糧油交易、糧油信息、期貨代理、電子商務、食宿服務為一體的大型現代化綜合性糧食批發市場。
安徽糧食批發交易市場是國家糧食局重點聯系糧食批發市場之一。2002年1月22日正式成立，由安徽省糧食局領導。主要開展儲備糧輪換、商品糧競價交易。2004年8月16日成立安徽糧食批發交易市場管委會，協調全省各糧油市場監管服務工作。2006年8月經國家糧食局批準，在安徽糧食批發交易市場的基礎上成立合肥國家糧食交易中心。
批發市場下設糧油交易、電子商務、履約協調、資金結算、客戶服務、糧油信息、精品展示、期貨代理等中心，擁有會員4000多家。
2002年初，安徽糧食批發交易市場在安徽省糧油信息中心的基礎上組建，從2003年開始，連續進行了陳化糧、庫存商品老糧、企業自有商品糧和儲備糧競價銷售及中央和省級儲備糧招標采購等各類糧食交易會，使批發市場得到了較快的發展。
為了落實國務院文件精神，安徽省明確要求：“逐年增加財政投入，支持糧食市場建設，重點扶持省糧食批發交易市場建設，力爭用一至兩年時間使之成為輻射、功能齊全的大型區域性批發交易市場。依托省糧食批發交易市場，引導企業入市交易，大力發展競價買賣，降低交易成本，提高交易透明度”。為此，2005年初省財政給予近1000萬元的專項撥款用于市場建設，并于當年年底竣工投入使用。改造后的安徽糧食批發交易市場（合肥國家糧食交易中心）交易大廳擁有近300個計算機競價交易席位，中心機房擁有的IBM小型機、IBM服務器集群、華為3COM系列智能交換機，競價主機采用品牌機，配備17寸液晶顯示器，采用電信、網通雙線路高速互聯網接入并配備高性能自動均衡設備，居糧食電子競價行業地位。
2006年初，國家糧食局等有關部委正在采取招標的方式在稻谷產銷區確定收購價稻谷競價銷售定點市場，安徽市場以的設施、規范的服務及良好的業績等綜合優勢一舉中標，取得了2005年收購價稻谷的競價銷售權。隨后，安徽糧食批發交易市場和國家糧油信息中心密切合作，共同承擔收購價糧食競價銷售工作。
2006年8月經國家糧食局批準，合肥國家糧食交易中心在安徽糧食批發交易市場的基礎上正式掛牌成立。同年底，國家糧食局進一步明確了安徽糧食批發交易市場作為國家政策性糧食競價銷售的中心市場，受托負責整個競價交易活動的組織協調，并陸續與河北、山東、江蘇、天津、內蒙古等二十五個省（市、區）批發市場進行聯網，交易標的的類別陸續擴大為稻谷、小麥、玉米、大豆、中央儲備油等5大類，20種不同性質糧油。
截至2012年12月，安徽市場（合肥國家糧食交易中心）統一平臺共舉辦國家政策性糧食競價銷售交易會1737場（次），累計成交各類糧油2億噸，成交額3900億元。安徽市場也糧油產品交易方式的轉變：由傳統的舉牌競價到現場電子競價，再到現場電子競價、分會場和遠程網上交易同步進行的新模式，實現了糧食競價方式的歷史性飛躍。