生抽和老抽都是經過釀造發酵加工而成的醬油，它們作為廚房的必備調料，更是烹飪各種美食不能缺少的。那么生抽和老抽的區別是什么呢？生活中你都用對了嗎？下面就讓小編來給大家做個簡單的介紹吧！

    老抽和生抽的區別

    生抽

    顏色：生抽顏色比較淡，呈紅褐色。...[查看詳細]

    “醬油”是大陸稱法，“抽”是香港叫法，老抽作為廚房的一個必備調料，是烹飪各種美食不能缺少的，那么老抽的做法，老抽怎么做好吃，這些大家都知道嗎？下面就跟隨小編一起去學習一下吧！

    老抽的制作方法

    要注意老抽和生抽雖然同是作為烹飪的調料，但是兩者的使用范圍和功能都是不一樣的，所以在烹飪的時候就需要認清這些區別，這樣才可以做出正宗的老抽，煮出更加美味健康的食物，發揮老抽的效果。

    老抽醬油是在生抽醬油的基礎上，把榨制的醬油再曬制2～3個月，經沉淀過濾即為老抽醬油。其產品質量比生抽醬油更加濃郁。...[查看詳細]

    生活中，醬油和老抽可是家常所必備的調料，那老抽和醬油有什么區別呢？生抽和老抽又有什么區別？很多人對此不是很了解，今天，就跟隨小編一起來看看吧。

    老抽和醬油的區別

    老抽，特點是顏色深，味淡（這是指相對生抽來說的）燒菜如果要調色，那就要用老抽或醬油，

    醬油，它的特點是顏色跟老抽一樣，顏色深，味要比老抽咸一點點。...[查看詳細]

    我們知道，醬油分為兩種，一種是生抽，一種是老抽，那么，海鮮醬油是生抽嗎？海鮮醬油是生抽還是老抽呢？很多的朋友都搞不明白，接下來的時間為大家介紹一下。

    生抽和老抽介紹

    生抽是什么：生抽醬油是醬油中的一個品種，以大豆、面粉為主要原料，人工接入種曲，經天然露曬，發酵而成。其產品色澤紅潤，滋味鮮美協調，豉味濃郁，液相清澈透明，風味獨特。

    老抽是什么：老抽醬油是在生抽醬油的上加焦糖色，經過特別工藝制成濃色醬油。因長時間曬制水份大量蒸發，使醬油的鹽份和各種溶于水的固溶物增加濃度可達到25～30°Be′，含鹽份高達19～23。它比生抽醬油17～20的含鹽量平均高出16以上。...[查看詳細]