安慶市胡玉美釀造食品有限責任公司，始創于公元1830年（清道光十年），系中國食品工業協會理事、中國調味品協會常務理事。公司先后獲“中華老字號”、 “中國食品工業優秀企業”、“全國輕工業卓越績效先進企業特別獎”、“中國調味品品牌企業20強”、“復合調味料十強品牌企業”、“安徽省誠信企業”、“安徽省質量管理獎”、“安徽省商標”和“安徽省勞動保障誠信示范企業”等多個獎項和榮譽稱號。蠶豆辣醬為中華人民共和國地理標志保護產品。
公司占地面積4.7萬平方米，下設安徽七味美釀造食品有限責任公司、銷售公司、商業公司、技術中心、包裝廠等部門，公司技術中心被認定為省級企業技術中心。“胡玉美”主要產品有蠶豆辣醬、辣油椒醬、復合調味醬、醬油、醬腌菜、調和油等系列產品百余個品種，年綜合產量超萬噸。各種產品暢銷全國二十多個省、市、自治區，部分產品常年供應我國駐外使館（機構）。產品醬香濃郁、風味獨特、營養豐富，系居家、酒店、旅游調味之佳品。主導產品蠶豆辣醬和辣油椒醬被評為安徽省產品。
進入21世紀，“胡玉美”堅持以傳統品牌為基礎,在創新中求發展,以食品安全為核心,追求卓越。近年來先后成立“江南大學.胡玉美釀造技術研發中心”和“華南理工大學輕工與食品學院生產實驗基地”， 并與安慶大學實現多個學科的技術合作。與此同時，公司充分吸納現代經營理念，立足于“科學化、精細化”管理模式，著力打造“學習、創新型企業”，以開拓更為廣闊的市場并引領調味品消費的潮流。