帶魚的種類很多，全世界一共有9個屬44種帶魚，僅在我國沿海，就有帶魚屬、小帶魚屬、沙帶魚屬和窄顱帶魚屬等4個屬的帶魚。今天就用廚邦調味品教您做出新鮮美味——北平小帶魚！！

    北平小帶魚原料：鮮帶魚3斤、鮮橙子一個15克（切薄片備用）調料：廚邦五谷調和油2150克、廚邦番茄沙司160克、廚邦宴會料酒40克、A料（廚邦純米醋270克、鹽8克、味精20克、白砂糖180克、水50克）

    原料：

    鮮帶魚3斤、鮮橙子一個15克（切薄片備用）

    調料：

    廚邦五谷調和油2150克、廚邦番茄沙司160克、廚邦宴會料酒40克、A料（廚邦純米醋270克、鹽8克、味精20克、白砂糖180克、水50克）

    制作方法：

    1. 鮮帶魚去鱗、內(nèi)臟、骨，沖洗干凈。加蔥、姜各5克，胡椒粉3克，廚邦宴會料酒40克，腌制5分鐘，裹卷拍干淀粉備用；

    2. 開火燒鍋20秒，鍋里放廚邦五谷調和油150克，放入廚邦番茄沙司160克，炒香出紅油后，加A料小火熬制1分鐘，倒入容器后放15克橙子片泡里備用；

    3. 另起鍋燒熱，放入廚邦五谷調和油2000克，燒至四成油溫熱時，關小火下帶魚卷，炸2分鐘，撈起備用；

    4. 把炸好的帶魚放入調好的汁里再燒制2分鐘，晾涼擺盤即可。

    菜品特點：咸鮮可口，醬汁香濃