2020年10月16日，“2020太太樂鮮味科學聚力未來研討會”在上海阿納迪酒店隆重舉行。會上，上海太太樂食品有限公司總裁張西強與眾多企業代表共同宣布，鮮味產業技術創新戰略聯盟（以下簡稱聯盟）正式成立。

    參加成立儀式的成員有：鮮味產業技術創新戰略聯盟張西強先生、華南理工大學趙謀明教授、上海海洋大學王錫昌教授、揚州大學周曉燕教授、上海市食品學會理事長潘迎捷先生、上海市食品工業研究所所長侯少雄先生、上海市輕工科技協會徐關麟先生、上海市食品協會高克敏先生以及眾多相關企業代表們。

    聯盟是由太太樂牽頭發起的非營利社會組織，圍繞鮮味產業開展科研技術研究和應用工作。正式成立后，聯盟將攜手眾多企業與學者，培育一個互動、互補、互助的合作平臺，共同推動我國鮮味科學的發展，傳播鮮味文化，讓更多的人了解鮮、接受鮮。

    上海太太樂食品有限公司總裁張西強表示：鮮味產業技術創新戰略聯盟的成立，旨在匯聚產、學、研優勢資源和影響力，共同開展鮮味技術探索與實踐，推動鮮味產業創新升級，提升鮮味行業競爭力和形象，攜手貢獻于人類更健康的飲食未來。

    一年前，在上海市科學技術協會的大力支持下，太太樂院士專家工作站正式成立。在工程院院士、江南大學生物工程學院陳堅教授、華南理工大學趙謀明教授、上海海洋大學王錫昌教授的帶領下，專家團隊已經取得了豐碩的科研成果。太太樂已開始著手研究，運用院士專家們的較新科研成果，實現產品創新升級。

    一年后，隨著聯盟正式成立，不僅院士專家團隊所在的高校，華南理工大學、揚州大學等高校，也已成為聯盟重要成員。此外，上海市食品學會、上海市食品協會、上海食品工業協會等行業協會，以及梅花生物科技、安琪酵母、伊品食品、阜豐食品、泰森食品、敏澤食品以及美國香料公司、韓國CJ食品等中外有名食品企業均已加入聯盟。

    鮮味產業聯盟的成立，意味著鮮味科學產、學、研機構共同合作的再次升級。聯盟將為科研院所、企業等不同類型的成員，鮮味產業及上下游企業與其他行業之間，建起鮮味合作橋梁，打造鮮味產學研合作網絡，實現優勢資源的互動與對接，在共同的探索與實踐中，推動鮮味產業創新升級，提升鮮味行業形象與競爭力。

    太太樂將與聯盟的重要成員們一道，秉持協同、共贏的合作理念，以社會責任和行業使命為精神指引，以消費者的健康和營養需求為發展動力，集全產業鏈之力，關注社會、客戶、消費者的實際需求，鍥而不舍地提供更加健康和高品質的鮮味產品、信息、服務和幸福生活，攜手貢獻于人類更健康的未來。

    關于太太樂：

    上海太太樂食品有限公司創立于1988年，雞精、雞粉行業標準制定單位之一，并于1999年加入世界的食品飲料公司瑞士雀巢，利用資源加速產品和技術研發。秉承“太太樂，讓生活更美好”的企業愿景，太太樂一直致力于鮮味科學的研究和推廣，帶動鮮味產業的技術創新，不斷為消費者帶來健康又美味的新一代調味品。“太太樂”產品覆蓋固態復合風味調味料和液態增鮮調味料兩大類的不同系列，多個子品牌，產品規格近300個品項。太太樂憑借雀巢體系的管理體制、質量監管體系、強大的研發實力和員工團隊，依托以餐飲、零售、電商、出口為主的四大銷售渠道，銷售網絡覆蓋我國各地，并出口至美國、加拿大、日本、中東等國家和地區。作為鮮味科學倡導者，太太樂以“讓十三億人嘗到更鮮美的滋味”為企業使命，持續鮮味行業革新升級。