10月18日，由上海太太樂食品有限公司舉辦的“第四屆太太樂全國鮮味科學(xué)知識競賽”總決賽如期在上海阿納迪酒店舉行。歷經(jīng)3個月的重重關(guān)卡選拔，20名鮮味達人從逾6萬名參賽選手中脫穎而出，對“鮮”知寶座發(fā)起沖擊。趣味競賽環(huán)節(jié)與選手的激烈角逐相互交織，個人前三甲戰(zhàn)隊的獎項塵埃落定，每位選手都賽出了風(fēng)采，彰顯出對鮮味科學(xué)知識的濃烈興趣與深厚積累。

    寓教于樂，成功實現(xiàn)多維科普

    此次競賽，太太樂打造線上小程序“誰是‘鮮’知”，將科學(xué)競賽與時下年輕人喜愛的休閑方式“劇本殺”相結(jié)合，令更多人關(guān)注并學(xué)習(xí)鮮味科學(xué)，帶來一場寓教于樂的修“鮮”旅程。通過創(chuàng)新求變的年輕化玩法，本次競賽共計獲得超過1億的曝光量，互動量高達1700萬，直接參與人數(shù)逾6萬人，吸引了一大批餐飲從業(yè)人員、科研專業(yè)人士、高等院校學(xué)生、料理愛好人士以及對鮮味科學(xué)有熱情的社會大眾，實現(xiàn)了鮮味科學(xué)知識廣泛傳播的初心。

    決賽現(xiàn)場，來自全國各地，不同學(xué)歷、年齡、職業(yè)的20位鮮味達人展開的激烈角逐。在流光溢彩的舞臺上，爭奪數(shù)萬元現(xiàn)金大獎，呈現(xiàn)了一場精彩紛呈的比賽。

    大咖云集，匠心帶領(lǐng)鮮味科學(xué)

    “在過去的33年，太太樂一直致力于鮮味科學(xué)的研究和推廣，帶動鮮味產(chǎn)業(yè)的技術(shù)創(chuàng)新，向市場源源不斷地提供既美味又安心的鮮味調(diào)料，向消費者傳達多元健康的居先品牌產(chǎn)品。”會上，張西強總裁再次強調(diào)太太樂今后將一如既往、不忘初心地推廣鮮味科學(xué)的堅定意愿。

    中調(diào)協(xié)會秘書白燕女士也對太太樂長久以來堅持不懈地為我國鮮味科學(xué)事業(yè)發(fā)展所做出的貢獻予以了高度贊賞和認可。她分享道：“本屆鮮味競賽將劇本殺元素與科技領(lǐng)域相結(jié)合，是一次寓教于樂式地大膽創(chuàng)新。目前太太樂全國鮮味科學(xué)知識競賽已成為我國食品行業(yè)較具影響力的賽事之一，其將多年沉淀的鮮味技術(shù)在食品界、科技界進行了良好的指引和規(guī)范，亦讓鮮味領(lǐng)域的科學(xué)從業(yè)人員更好地掌握它的來源，繼而探索更多未知領(lǐng)域。”

    事實上，作為富有社會責(zé)任感的企業(yè)，太太樂始終以傳播鮮味科學(xué)與文化為使命，引導(dǎo)消費者的正確認知，還原鮮味的科學(xué)真相。2016年，太太樂編著出版了運用科學(xué)原理詮釋鮮味奧秘、系統(tǒng)闡述雞精調(diào)味料工藝的專著《鮮味科學(xué)與雞精調(diào)味料工藝概論》一書。2018年又先后舉辦了首屆全國鮮味科學(xué)知識競賽和第六屆鮮味科學(xué)研討會，推出了6集科學(xué)人文紀錄片《鮮味的秘密》。2019年，太太樂創(chuàng)設(shè)院士專家工作站，推進企業(yè)與科研院所的深層次技術(shù)合作。去年，太太樂成立鮮味產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟，匯聚產(chǎn)、學(xué)、研優(yōu)勢資源和影響力，推動鮮味產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新升級。

    30年多來，太太樂始終圍繞一個“鮮”字孜孜不倦地努力。未來，太太樂將繼續(xù)秉承信念、堅持初心，積極踐行“太太樂，讓生活更美好”的企業(yè)愿景，力求運用更多年輕化的方式，還原鮮味的科學(xué)本質(zhì)，推進鮮味科學(xué)的傳播進程。同時，讓鮮味知識更好地服務(wù)于人們的日常生活，把美味與健康的鮮味科學(xué)理念帶入千家萬戶。