在新的一年,想要更認真地生活!對待身邊的人和事,都更花些心思。那么如果一定要花點功夫在周末做點什么,做飯會是不錯的選擇!
試試這道「陳皮酸梅紅燒肉」,酸酸甜甜的熱愛,就像我們生活的體現,讓我們一起從中品味吧!酸甜湯汁澆入鮮美紅燒肉的一刻,整個菜品被賦予了靈魂!入口瞬間忙碌暫忘!驚喜一刻值得備忘~
陳皮酸梅紅燒肉
鮮味食材:豬五花肉500g
鮮味調料:大蔥1把、老姜5片、蒜、辣椒、香茅草少許、陳皮香料10g、酸梅若干,料酒適量(足夠淹沒五花肉)、啤酒適量,鹽1小勺、糖2小勺、“太太樂”雞精調味料(三鮮)2小勺
鮮味步驟:
1、炙烤五花肉豬皮;
2、五花肉改刀;
3、鍋內加食鹽,放入五花肉焯水,淋入料酒去腥;
4、香茅草捆綁五花肉;
5、炒糖色;
1)加入食油滑鍋;
2)熱油之后將油倒出;
3)加入冰糖,邊翻炒邊加入食油。
6、爆炒配料;
7、依次加入陳皮香料、酸梅、五花肉、料酒、啤酒、鹽、糖、三鮮雞精;
8、高壓鍋燉煮,加入香茅草鋪底,避免粘鍋;
9、美味出鍋,淋下湯汁。