茶油，油茶籽油俗稱，又名山茶油、山茶籽油，是從山茶科山茶屬植物的普通油茶（Camellia oleifera Abel）成熟種子中提取的純-天然高級食用植物油，色澤金黃或淺黃，品質純凈，澄清透明，氣味清香，味道純正。

    油茶俗稱山茶、野茶、白花茶，是中-國特有的一種優質食用油料植物。油茶與茶葉（學名Camellia sinensis（L.）O.Kuntze）為同屬不同種，它們所結的種子榨出的植物油是完全不同的，前者稱為油茶籽油，后者稱為茶葉籽油。

    “小時候，故鄉農村老家里就有分山茶籽、榨茶油的習俗。每到秋末時候，老家村里就彌漫著榨茶油的香氣，老爸挑著村里分回來的茶油，臉上洋溢著收貨的喜悅。”

    “有了山茶油，母親第1件事就是用山茶油燉柴雞，那種童年歲月的山茶油柴雞一直讓我念念不忘。澆上幾滴冷榨山茶油，柴雞的香氣，才算完全透出來，靈光似的從鼻腔沖破天靈蓋。”

    盛上一碗湯，喝上幾口，暖胃，踏實，又舒心，這簡直就是人世間的美味。

    茶油是個好東西”。用油茶籽榨出的茶油可與橄欖油媲美、富含維生素E、多酚類、茶皂甙、角鯊烯等活性成分，長期食用有益身心健康。茶油是政府提倡推廣的純-天然木本食用植物油，以及國際糧農組織首推的衛生保-健植物食用油。

    有好因才能有好果

    想要做出來好茶油，首先要考慮的就是茶樹林和茶農，新縣大別山區總共有約20萬畝山茶林。山茶油，茶籽是關鍵。綠達山茶油，取材自信陽新縣的高山野生山茶籽。

    踏實生產

    有了好原料，綠達山茶油公司采用低溫壓榨茶油，且保留茶油的濃香味，整個過程無任何人工添加劑符合國家一級壓榨茶油標準。

    物理壓榨能較好地保存茶油成分。綠達山茶油公司采取了新型綠色環保的物理冷榨和淺精煉技術，保存了茶油中的營養，達到了既能提高油脂品質，又能保持油脂營養成分的目的。

    綠達山茶油公司采用制藥的衛生標準，在30萬級空氣凈化的廠房進行成品罐裝。加工完成后直接通過專用通道運到成品庫，整個無菌生產過程可有效防止灰塵污染，及有害生物入侵。

    當我們奔走在繁忙都市中時，茶農們也許剛摘下一顆新鮮的茶果。當我們抱怨黑心油泛濫、餐館飯菜油膩的時候，一份真正的好茶油經過一道工序。也許是時候，來嘗嘗從樹上摘下的好滋味了。

    制作山茶油的初衷，是為了給全家人烹飪飯菜食用。媽媽用美味的山茶油烹飪飯菜，煮湯，清甜有滋味；蒸魚，魚肉軟嫩鮮美；煎炸，吃起來鮮香酥脆；有時候還直接空腹飲用，潤而不膩。自然的食材，天賜的好油，每一口都安心！