為弘揚中華傳統(tǒng)烹飪文化，傳承“工匠精神”，推動中國菜技藝的創(chuàng)新與精進，由中國烹飪大師匠傳委員會、四川旅食商務服務有限公司、煙臺市烹飪餐飲行業(yè)協(xié)會聯(lián)合主辦的“中國烹飪大師中國菜烹飪技藝高級研修班”于2025年3月28日至30日在山東煙臺隆重舉行。作為中國芝麻油行業(yè)標桿品牌，崔字牌全力支持本次活動，以六百年匠心品質賦能烹飪技藝傳承，助力培育新時代“大國工匠”。

以匠傳匠

崔字牌與大師共筑技藝傳承新高地

中國飲食文化源遠流長，其精髓在于對食材的敬畏、技藝的堅守與文化的創(chuàng)新。本次研修班凝聚“匠傳思維”、習教“匠傳技藝”，匯聚國內頂尖烹飪大師與行業(yè)權威學者，旨在通過理論與實踐深度融合的課程體系，為中國餐飲行業(yè)輸送兼具文化底蘊與創(chuàng)新能力的專業(yè)人才。

崔字牌作為擁有六百余年歷史的中華老字號品牌，始終貫徹“一輩子只吃一碗飯，一百年只做一件事”的工匠精神，堅持古法小磨工藝，落實“料必優(yōu)、水必好、器必潔、秤必足”的產品理念，致力于為餐飲行業(yè)提供高品質的芝麻相關產品。此次與研修班的深度合作，不僅彰顯了崔字牌對傳統(tǒng)飲食文化的守護，更是對行業(yè)人才培養(yǎng)的長期承諾。烹飪技藝的傳承與調味品的匠心制造一脈相承，崔字牌希望通過支持此類高規(guī)格研修班，推動中國餐飲行業(yè)從‘技藝’到‘文化’的全面升級。

課程亮點

理論與實踐交融，大師與學員共進

本次研修班為期三天，課程設計兼顧理論高度與實踐深度，涵蓋文化解析、技藝傳授、美食品鑒等多個維度，為學員打造沉浸式學習體驗。

課程由多位中國烹飪大師聯(lián)袂授課，現(xiàn)場實操代表菜系精髓的經(jīng)典菜品。從刀工火候到調味技法，學員可近距離觀摩大師對細節(jié)的極致把控。值得關注的是，課程中使用的核心調味品——崔字牌小磨香油，其醇厚的香氣與卓越的品質，成為大師們呈現(xiàn)地道風味的“秘密武器”。

崔字助力

從食材到餐桌的全鏈條賦能

作為中國芝麻油國家標準起草單位，崔字牌始終以品質為核心，堅持“非遺工藝+現(xiàn)代品控”雙輪驅動。本次研修班期間，品牌不僅為學員提供全程用油支持，更舉辦了“磨香論道”專題沙龍，崔字牌副總經(jīng)理王秀華與三位大師共同探討關于小磨系列精典產品在餐飲行業(yè)的更多可能性。

崔字牌始創(chuàng)于明朝永樂年間，傳承六百余年小磨香油制作技藝，是國家非物質文化遺產保護項目。崔字牌承襲古法技藝，將傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代科技結合，產品涵蓋芝麻油、芝麻、芝麻醬等多品類，服務世界三十余國知名餐飲企業(yè)與家庭用戶，是不折不扣的“行業(yè)領軍品牌”。

傳承不息，匠心不止。崔字牌愿與諸位同仁一道，攜手鑄就中華餐飲文化的輝煌明天，共同開啟中餐傳習的新篇章。以技藝對話歷史，用味道書寫未來！崔字牌在行動！