法泗大米

法泗大米介紹

湖北省武漢市江夏區法泗鎮桂子山、金水河流域一帶，土地肥沃，雨量適宜。由于地理環境獨特，這里出產的大米粒型均勻，色澤鮮明，油質透明、清晰，呈玻璃狀，無白肚，在同類大米中首屈一指，占有得天獨厚之優，被稱為“法泗大米”。“法泗米”營養豐富，易于消化，對胃潰瘍等癥無副作用。2010年被列入國家地理標志產品保護目錄。

法泗大米種植歷史

法泗大米歷史悠久，始于唐開元以前。據傳唐代中期，桂子山出了個皇太子，金水河為護城河。用金水河的水灌溉水稻，制作出的米飯粘性大，濃郁芳香，味鮮可口，舒適清新，令人食欲大增。長期食用可成“仙”，當地人又給它送了一個雅號———“水桂仙”。后來供皇太子御膳。

法泗大米地理標志產品保護產地范圍內的生產者，可向湖北省武漢市江夏區質量技術監督局提出使用“地理標志產品專用標志”的申請，經湖北省質量技術監督局審核，由國家質檢總局公告批準。法泗大米的法定檢測機構由湖北省質量技術監督局負責指定。

法泗大米特點：

1. 感官特色：蒸煮時有自然的清香味，米飯口感潤滑細膩、清香味綿、粘性適中、適口性好，米飯表面有油光潤澤，涼后不回生。

2. 理化指標：

堊白粒率：≤10.0%，直鏈淀粉：7%–22%，膠稠度：≥65mm/。

3. 安全要求：產品安全指標必須達到國家對同類產品的相關規定。