食用油

食用油好嗎？在科學技術發展迅速的今天，轉基因技術也走進了我們的視線。而關于轉基因技術，很多人持不同意見，有的人認為轉基因技術能有效的改善我們的生活質量，有的人則不喜歡轉基因食品。那食用油好嗎？

轉基因技術介紹

食用油好不好，首先得知道什么是轉基因食用油。轉基因作為一門比較前沿的技術，可以改變植物中基因的構成，比如在蘋果里加入甘蔗的甜味基因，這樣生長出來的轉基因蘋果就更加甜，多汁。

轉基因技術一推出，所有人馬上就分成了兩派，一邊認為轉基因技術可以很好的提高我們的生活質量，一邊則認為轉基因技術還不完善，對食物會產生什么副作用都不知道，所以危險性很高。由于轉基因技術屬于前沿科技，所以一切都尚未有結論，各種各樣的觀點也爭執不下，所以，我們今天就來了解下食用油好嗎的有關問題吧。

什么是食用油

食用油就是我們所食用的傳統食用油，這里的食用油主要是指植物油。而我們常吃的植物食用油又有花生油，菜籽油，橄欖油，葵花籽油，玉米油，大豆油等幾大類。

然而食用油既然有這么多類別，那么什么食用油才呢？說到這里，小編就不得不提到我國對食用油的分級。我國將食用油分為四級。一級為高度精煉植物油，這種油油的純度高達。基本上沒有植物原有的味道，而且顏色也比較透明。

二級油至少要經過脫色，過程中植物油里原有的營養成分損失不少，而我們常吃的是屬于三級油，只經過簡單的脫酸處理，保留了植物原有的風味和營養，是比較健康的。

食用油好嗎

我們常吃的傳統食用油都屬于食用油，所以其好處是必然的。食用油里面含有大量的不飽和酸，常吃不會提高我們的膽固醇，血脂，血糖都不會升高。而且食用油里面含有許多植物本身的無機鹽，氨基酸和維生素，尤其是三級油，基本上保留了植物本身應有的營養，是比較健康的。

我們不能單純的說食用油好不好，而應該根據自己的需要進行選擇。像做涼拌用油就應該用芝麻油或者一級油，而平時食用又想補鈣就應該選用花生油。做四川的紅油就選菜籽油最為合適，根據自己的具體需要，選擇自己心儀的食用油，乃是生活的上上之道。