海天陳醋

海天陳醋介紹

海天，溯源于“佛山古醬園”，得名于“海天（古）醬園”，距今已有300余年的歷史。長(zhǎng)期以來(lái)，海天醬園以工藝講究、產(chǎn)品口感醇厚、醬園規(guī)模宏大而聞名，它的產(chǎn)品遠(yuǎn)銷省內(nèi)及港澳地區(qū)，演繹了早期佛山制醬業(yè)的繁榮發(fā)展，也奠定了今天的海天高起點(diǎn)的發(fā)展平臺(tái)。 1955年，佛山25家實(shí)力卓著、美味悠遠(yuǎn)、享譽(yù)港澳的古醬園謀略合并重組。“海天（古）醬園”則是25家醬園中歷史最悠久、規(guī)模最宏大、產(chǎn)品品類最多、影響也最廣的一家老字號(hào)醬園，因此一致同意將新組建的廠命名為“海天醬油廠”。 1994年底，海天把原來(lái)單一的國(guó)有經(jīng)濟(jì)重組為職工個(gè)人出資和國(guó)家出資的有限責(zé)任公司。股份制公司的創(chuàng)立，標(biāo)志著企業(yè)隨著所有制的變革，向產(chǎn)權(quán)明晰、權(quán)責(zé)分明、政企分離、科學(xué)管理的現(xiàn)代化企業(yè)邁進(jìn)，由此駛上發(fā)展的快車道，并快速成長(zhǎng)為中國(guó)最大的醬油產(chǎn)銷、出口企業(yè)。

綿酸柔和、口感醇厚、傳統(tǒng)風(fēng)味、物美價(jià)廉。

以優(yōu)質(zhì)高粱為原料，采用傳統(tǒng)工藝釀制、現(xiàn)代技術(shù)檢測(cè)，安全健康，清香濃郁，食而綿酸，口感醇厚，是上好的調(diào)味作料和饋贈(zèng)佳品

醋是一種發(fā)酵的酸味液態(tài)調(diào)味品，在我國(guó)已有2000多年的食用歷史。醋的種類很多，其中以米醋和陳醋為最佳。食醋在烹調(diào)中為主要的調(diào)味品之一，以酸味為主，有芳香味，用途較廣，是糖醋味的主要原料。它能去腥解膩，增加鮮味和香味，能在食物加熱過(guò)程中使維生素C減少損失，還可使烹飪?cè)现锈}質(zhì)溶解而利于人體吸收。

陳醋是食醋的一種，原料及前期工藝也同一般食醋，只是經(jīng)過(guò)了陳釀工藝，如傳統(tǒng)的“夏伏曬、冬結(jié)冰”工藝。其醋含水分少，色濃，味香綿，品質(zhì)為其他醋所不及，并能長(zhǎng)期貯存，故名陳醋，如山西陳醋等。

烹調(diào)菜肴時(shí)加點(diǎn)醋，不僅使菜肴脆嫩可口，祛除腥膻味，還能保護(hù)其中的營(yíng)養(yǎng)素。但是正在服用某些如：磺胺類藥、堿性藥、、解表發(fā)汗的中藥的人不宜食醋。

1、為什么陳醋還有養(yǎng)生的功能呢？

答：海天威極陳醋延用傳統(tǒng)釀醋工藝，采用優(yōu)質(zhì)高梁經(jīng)固態(tài)發(fā)酵而成。其中含有16種氨基酸，鈣、鋅、鐵等無(wú)機(jī)物，葡萄糖和酯類香氣，具備幾十種生理調(diào)節(jié)功能以及降血脂血壓，美容養(yǎng)顏，解毒殺菌，長(zhǎng)壽等功能。因此又有“營(yíng)養(yǎng)醋”、“醋”之稱。

2、陳醋有哪些經(jīng)典的菜式呢？

答：糖醋類的美味相信你多次領(lǐng)略了，糖醋魚(yú)，糖醋排骨，糖醋里脊。每個(gè)想起來(lái)都忍不住流口水。其他經(jīng)典的還有最平民化的醋溜大白菜，的油醋沙拉和最惹人饞的醋泡花生米。