海天醬油
海天醬油產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)
自1990年代始，海天醬油已連續(xù)多年保持醬油產(chǎn)銷量全國第一的紀(jì)錄，并且一直保持比較高的增長速度，是國內(nèi)調(diào)味品行業(yè)名副其實(shí)的。2005年10月28日，海天（高明）調(diào)味食品有限公司盛大落成，全部建成投產(chǎn)后調(diào)味品年產(chǎn)量將超過200萬噸，是目前全球最大的調(diào)味品綜合生產(chǎn)基地；是個(gè)現(xiàn)代高科技與傳統(tǒng)釀造工藝完美結(jié)合的典范，標(biāo)志著中國調(diào)味業(yè)向集團(tuán)化、產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營邁出了關(guān)鍵的一步。
巨大產(chǎn)能：目前，基地內(nèi)第一期年產(chǎn)50萬噸醬油工程已完成，年產(chǎn)20萬噸的蠔油項(xiàng)目、年產(chǎn)10萬噸的醬生產(chǎn)車間和年產(chǎn)萬噸的雞精生產(chǎn)車間相繼投產(chǎn)，醬油二期建設(shè)工程已經(jīng)展開。 海天高明二期工程項(xiàng)目建成投產(chǎn)后，海天的年生產(chǎn)規(guī)模將突破200萬噸。同時(shí)，項(xiàng)目還將全部采用的工藝技術(shù)和生產(chǎn)設(shè)備，從整體上提升中國醬油的技術(shù)開發(fā)水平，引領(lǐng)行業(yè)未來5-10年技術(shù)方向。[2]
六大中心：有醬油、蠔油、釀醋、醬等六大產(chǎn)品中心，不斷增加科研投入，推動(dòng)產(chǎn)品研發(fā)與品質(zhì)的升級(jí)
天然曬池：海天擁有全國最大規(guī)模的天然玻璃曬池群，保證產(chǎn)品純天然釀造的特色。
海天目前已建有面積達(dá)30萬平方米、全國最大規(guī)模的天然曬池，曬池高度和玻璃蓋斜度經(jīng)科學(xué)預(yù)算，充分利用陽光，保證了天然曬制過程中的完美和醬油風(fēng)味的穩(wěn)定。
具有國際領(lǐng)先水平的全自動(dòng)生產(chǎn)線，每小時(shí)可包裝4.8萬瓶，使海天人均年產(chǎn)醬油300噸，超過日本等國家水平。設(shè)施一流的大型自動(dòng)化輸送中心，建立起先進(jìn)的現(xiàn)代物流管理模式，及時(shí)、準(zhǔn)確地將海天產(chǎn)品送往世界各地。
海天醬油豐富的產(chǎn)品
一菜一格，百菜百味，產(chǎn)品是調(diào)味企業(yè)的根本。海天致力于建立完整系統(tǒng)的“中國味”產(chǎn)品體系，經(jīng)多年精心打造，現(xiàn)已擁有醬油、蠔油、醋、調(diào)味醬、雞精、味精等六個(gè)大類的主打產(chǎn)品，以及調(diào)味汁、調(diào)味粉等10余個(gè)小類的小型調(diào)味品，合計(jì)200余個(gè)規(guī)格品種。并針對(duì)現(xiàn)代生活的快節(jié)奏和時(shí)尚、個(gè)性化的消費(fèi)趨勢(shì)，在產(chǎn)品風(fēng)味開發(fā)上不斷復(fù)合、交叉，從海外引進(jìn)風(fēng)味調(diào)料融入中國烹飪之中，化為中國特色風(fēng)味的組成部分。如此豐富的口味選擇、多樣的包裝變化，使海天產(chǎn)品在市場覆蓋力、消費(fèi)接受度、品牌能見度等方面優(yōu)勢(shì)明顯，能夠有效到達(dá)各個(gè)細(xì)分市場，服務(wù)于百姓生活每一餐，受到消費(fèi)者青睞。
為了嚴(yán)格品質(zhì)監(jiān)控和質(zhì)量檢測(cè)，從原料加工到成品下線，海天獨(dú)創(chuàng)“四步檢驗(yàn)法”。第一步：原料把關(guān)。挑選結(jié)實(shí)飽滿的優(yōu)質(zhì)黃豆，淘汰不合格的黃豆；第二步：風(fēng)味把關(guān)。對(duì)發(fā)酵液進(jìn)行鑒定分析，確保香氣濃郁，滋味醇厚，天然新鮮；第三步：品質(zhì)把關(guān)。按照醬油類調(diào)味品最嚴(yán)格標(biāo)準(zhǔn)檢驗(yàn)，確保醬油衛(wèi)生、安全、潔凈；第四步：成品把關(guān)。運(yùn)用的檢測(cè)設(shè)備，對(duì)產(chǎn)品的包裝形象、氣密性、內(nèi)在品質(zhì)進(jìn)行嚴(yán)格控制，保證健康、安全。
海天醬油產(chǎn)品特色
中國味道 五味道縱覽
調(diào)味品是一種歷史悠久、積累豐富的文化現(xiàn)象，醬油更是中國的“國寶”。中國飲食數(shù)千年甚至上萬年的演進(jìn)過程，有其自身的規(guī)律和文化理念，對(duì)這種理念挖掘、整理和傳揚(yáng)，對(duì)中國調(diào)味業(yè)的未來發(fā)展有百利而無一害。
海天建成國內(nèi)第一家也是目前一家由企業(yè)獨(dú)資興建的“中國味文化展館”，力圖全景式的展現(xiàn)中國飲食文化精粹，反映飲食烹飪用料尤其是調(diào)味用料深厚的歷史積淀。步入“中國味文化展館”，讓我們一起來探索幾千年中國飲食文化刀火實(shí)踐的輝煌成就吧！
史記輝煌 文脈飄香
烹飪誕生地在中國北京周口店地區(qū)的猿人遺址，這是中國烹飪的發(fā)源地，距今已有50萬年。在漫長的歷史演變過程中，隨著社會(huì)生產(chǎn)力的不斷發(fā)展和提高，也推動(dòng)中國烹飪不斷進(jìn)入一個(gè)又一個(gè)新的階段，并在每一階段都取得顯著的成果，積累了深厚的文化積淀，造就中國飲食烹飪今日之輝煌。駐足歷史展區(qū)，有一面巨大的展墻，給人以強(qiáng)大的沖擊力，上面以文字和圖片結(jié)合表現(xiàn)，簡潔清晰的勾勒出中國飲食文化發(fā)展的6大階段，從無炊具烹時(shí)期開始，經(jīng)過石烹時(shí)期、陶烹時(shí)期、銅烹時(shí)期、鐵烹時(shí)期復(fù)雜精彩的演變，直至今天鐵烹電氣烹交替時(shí)期，每一時(shí)期都有核心提示，觀點(diǎn)中肯，一目了然，文脈淵源，飄香悠遠(yuǎn)。當(dāng)然了，如果你還想多了解一些歷史，同樣可以參觀旁邊的展板，每一時(shí)期的時(shí)間起止、烹飪飲食特點(diǎn)、調(diào)味用料特點(diǎn)，甚至飲食風(fēng)尚都應(yīng)有盡有，幫助你夢(mèng)回唐朝、魂縈元明清，重溫中國飲食調(diào)味數(shù)千年甚至上萬年的歷史。
經(jīng)典菜系 濃縮精彩
“十里不同風(fēng)”。語言如此，習(xí)俗如此，烹飪更是如此。中國烹飪具有多層次的立體的風(fēng)味體系，博大精深，異彩粉呈。其中影響和代表性、也為社會(huì)所公認(rèn)的有“八大菜系”和“滿漢全席”，是中國博大精深飲食文化的一個(gè)精彩濃縮。在“經(jīng)典菜系”展區(qū)，迎面而來的即是占據(jù)整面墻的“滿漢全席”的介紹，展示了滿清以來這道象征奢華和權(quán)貴者專享大菜的盛況，中國人之敢享、敢吃、會(huì)吃精神不得不讓人驚嘆。在“滿漢全席”的下方，即是“八大菜系”的演示和表現(xiàn)，“八大菜系”包括魯菜、川菜、粵菜、閩菜、蘇菜、浙菜、湘菜、徽菜等，其烹調(diào)技藝各具風(fēng)韻，其菜肴之特色也各有千秋，而且每一菜系都有種類繁多的菜品，代表菜品也是不勝枚舉。設(shè)計(jì)師共選擇了32道代表菜品，每當(dāng)操縱手柄選中一道菜時(shí)，該菜的圖片就會(huì)亮燈，同時(shí)報(bào)出菜名和菜品特色介紹，其外觀色澤動(dòng)人，描繪味道動(dòng)心，讓參觀者也忍不住想大快哚頤了。
現(xiàn)代產(chǎn)業(yè) 彰顯專業(yè)
中國調(diào)味業(yè)是一個(gè)歷史悠久而方興未艾的行業(yè)，經(jīng)歷漫長的封建社會(huì)后仍長期停留在古老的自然發(fā)酵階段。在新時(shí)期，尤其是進(jìn)入21世紀(jì)以來，隨著科學(xué)技術(shù)的進(jìn)步，特別是現(xiàn)代生物技術(shù)的應(yīng)用，以及各項(xiàng)行業(yè)規(guī)范的大量出臺(tái)，以標(biāo)準(zhǔn)化所領(lǐng)航的發(fā)展路，中國調(diào)味品的發(fā)展便進(jìn)入了產(chǎn)業(yè)集群的新階段，出現(xiàn)了超大規(guī)模的生產(chǎn)企業(yè)和多元化的產(chǎn)品體系，在世界范圍內(nèi)彰顯出中國調(diào)味品的專業(yè)優(yōu)勢(shì)。在“產(chǎn)業(yè)概貌”展區(qū)，展出內(nèi)容占據(jù)了正對(duì)展館入口的一大塊區(qū)域，主要分為“高新科技注入源動(dòng)力”、“標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范領(lǐng)航發(fā)展路”、“超大規(guī)模強(qiáng)化國際競爭力”、“多元產(chǎn)品服務(wù)現(xiàn)代社會(huì)”共四大主題，對(duì)中國調(diào)味產(chǎn)業(yè)新技術(shù)、領(lǐng)先技術(shù)的運(yùn)用，中國調(diào)味業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)化過程，以及中國調(diào)味產(chǎn)業(yè)的規(guī)模現(xiàn)狀和在國際范圍內(nèi)的競爭態(tài)勢(shì)做了全面分析，有觀點(diǎn)，有數(shù)據(jù)，有資料，有圖片，讓人一路參觀下來，對(duì)中國調(diào)味業(yè)的發(fā)展充滿了希望和信心。
中西交融 影響世界
中國烹飪美食不僅在中國大行其道，而且一直在影響并逐步改變著西方烹飪。像美國的麥當(dāng)勞、肯德基一樣，中國菜在世界各地的經(jīng)營也相當(dāng)成功，而營造這種獨(dú)特美味的正是中國的調(diào)味產(chǎn)品。中國醬油同歐洲的葡萄酒、乳酪一樣，具有世界味覺共通的屬性，都是通過微生物發(fā)酵產(chǎn)生美味，中國醬油作為中國的國寶，作為世界性的調(diào)味品，前景十分看好。著眼于中西文化交流的高度，在“世界館”展區(qū)，設(shè)計(jì)師帶我們首先回顧的是中國飲食文化走向世界的美味之路，這是一條歷史悠久并飄散芳香之路，始于秦漢時(shí)期，至今蔚為興盛。數(shù)百上千年來，走向世界的中國味，在日本、在朝鮮半島、在東南亞、在歐美各國，不但落地生根，而且與當(dāng)?shù)仫嬍澄幕ハ嘟蝗冢谟绊懯澜绲耐瑫r(shí)，自身也獲得了豐富和提升。設(shè)計(jì)師用精美的圖片和實(shí)物展示，對(duì)世界調(diào)味品的發(fā)展做了一個(gè)有機(jī)的概括，讓你在舉步之間就已環(huán)游世界，大啖世界美食精粹！
海天醬油產(chǎn)品特點(diǎn)
特級(jí)品質(zhì)
海天“小小鹽”醬油，質(zhì)量等級(jí)為特級(jí)品質(zhì)，氨基酸態(tài)氮含量大于等于1.0g/100Ml。屬于目前醬油產(chǎn)品等級(jí)里邊的等級(jí)。
技術(shù)領(lǐng)先
海天“小小鹽”醬油，非水份稀釋鹽份，而是在釀造過程中以“適度”科技控制鹽份。這在國內(nèi)外都屬于領(lǐng)先科技，同行業(yè)內(nèi)暫無其他廠家可以趕上，屬于醬油行業(yè)的一個(gè)突破性技術(shù)。
適當(dāng)限鹽
海天“小小鹽”醬油比普通醬油的鹽份減少了20%。通過適當(dāng)?shù)南摞}，減少醬油中的鹽份，一方面保留了人們每日所需的鹽份，另外一方面也減少了鹽份的攝入，更有利于人們每日食鹽量的控制。“小小鹽”醬油，適度限鹽剛剛好。
鮮味不減
盡管海天“小小鹽”醬油減少了鹽的含量，但是依然保持傳統(tǒng)釀造工藝，鮮味依然保持不變。而鹽份的相對(duì)減少，使得味道更為鮮甜，也更符合大眾消費(fèi)者的口味。
綠色醬油
近年來，海天越來越關(guān)注消費(fèi)者的需求與健康，將推出一系列的健康綠色醬油。其中海天“小小鹽”醬油就是海天代表性的健康產(chǎn)品之一。“小小鹽”醬油推崇低鹽概念，引導(dǎo)消費(fèi)者少吃鹽、吃對(duì)鹽，更有利于人們的健康。也符合現(xiàn)代健康生活觀念，更為環(huán)保，也更有利于人們的品質(zhì)生活。