萬年貢米

萬年貢米介紹

萬年貢米產(chǎn)于江西省萬年縣裴梅鎮(zhèn)東南部山區(qū)龍港荷橋一帶，吸取四季清泉，根植水土特異（該地位于懷玉山北麓的丘陵峽谷地帶，山泉涌流，水溫在15℃左右，水質(zhì)富含氮、磷、鉀及銅、鐵、錳、鋅等微量元素。土壤屬偏酸性粘土，土層深，當(dāng)?shù)貏蚍Q“冷漿田”），營養(yǎng)豐富，據(jù)測定，萬年貢米中蛋白質(zhì)含量普通大米的數(shù)倍，B族維生素、微量元素含亦高于普通大米。米色如玉，顆形如梭，口感松軟香醇，堪稱米中。

萬年貢米歷史

起源于南北朝。明正德七年（1512）進貢朝廷，食用后大加贊賞，遂傳旨“代代耕食，歲歲納貢”，貢米因而得名。1958年在印度尼西亞萬隆博覽會上展出，受到好評。1959年中共廬山會議期間選為食米，頗受贊譽。

萬年貢米特點

萬年貢米，吸取四季清泉，根植水土特異，營養(yǎng)豐富，顆粒大，體細長，顆形如梭，米色似玉。用其做飯，質(zhì)軟不膩，味道濃香；以萬年貢米為原料釀酒，濃而不烈。其米、其酒都品質(zhì)優(yōu)良，別具風(fēng)味。譽蓋五谷之首。經(jīng)測定，萬年貢米蛋白質(zhì)含量比普通大米高1-2倍，且含豐富的維生素B族和一定數(shù)量的微量元素，堪稱米中珍品。