萬字醬油

萬字醬油介紹

萬字醬油的味道是由甜味、酸味、鹽味、苦味、鮮味五味渾然一體而形成的獨特味道。萬字醬油中的鮮美味道是因為大豆、小麥等原料中含有的蛋白質被曲霉菌分解而成了約20多種氨基酸，這些氨基酸讓醬油在釀造過程中生成了天然的鮮味成分。正是這種獨特的味道讓日本人從古至今仍對醬油喜愛有加，成為作料理中不可或缺的調味品。

1917年，茂木家族和高梨家族以及堀切家族合并后設立了野田醬油株式會社。野田醬油株式會社于1964年改名為龜甲萬醬油株式會社，其后于1980年改名為現在的龜甲萬株式會社。之后陸續在世界各國建立生產基地。

龜甲萬的標志是在象征著長壽的烏龜的甲殼的六角形中間嵌入繁體漢字“萬”字構成的，長期被眾人所喜愛，已經成為醬油品牌權威性的標志。

自2009年7月1日開始，KIKKOMAN在中國的產品名稱由一直以來的“龜甲萬”正式更名為“萬字醬油”。我們將繼續堅持精選優質原料，確保每一滴“萬字醬油”都擁有的高品質。

利用嚴格挑選的原料，釀造出的醬油包含有300多種芳香成分，酸、甜、苦、咸、鮮五種口味渾然一體，這就是龜甲萬醬油美味可口的秘密。

隨著龜甲萬醬油在全世界的普及，大家發現醬油既適用于東方菜系，也適用于西餐。正因為如此，龜甲萬醬油在世界上100多個國家深受好評，作為的調味品（all-purpose seasoning）聞名于世。

“龜甲萬”作為醬油的領先品牌，從日本的江戶時代開始至今，一直對日本飲食文化的發展發揮了巨大的支撐作用。

萬字醬油擁有超過300年醬油釀造經驗，至今暢銷100多個國家，為日本及美國均為最暢銷的醬油。龜甲萬醬油的歷史萬字醬油的歷史可追溯至17世紀，當時在江戶（即今日東京）附近野田的幾間醬油公司合并起來，建立了龜甲萬公司。經過不斷努力和技術改革，發展至今，已成為一間出產高級醬油的跨國公司。從前制造醬油必須應用提捅和攪拌槳等工具，但隨著科技發展，今日的釀制醬油過程已經機械化，并繼續秉承釀造優質醬油的目標。