海鮮熱愛者恨不得頓頓吃海鮮，但是在家自己做不管是哪種海鮮清理起來都挺麻煩。比如蛤蜊吐沙總吐不干凈、螃蟹總是不太好清洗…有些海鮮處理不當還會失去本身的營養成分，喪失鮮味與口感。各種海鮮怎樣清洗處理更合適？

蛤蜊——鹽水浸泡法：

挑選鮮活的蛤蜊，先用清水淘洗幾遍，直到水不發渾為止。然后，以十斤水四兩鹽的比例兌好鹽水，這里的鹽可以用食用鹽，但用海鹽效果更好，可以跟小販要一點。

等鹽粒完全溶解后，將蛤蜊倒入，水要沒過蛤蜊。然后再水里加入幾滴食用油，用筷子攪開，大約2個小時后，蛤蜊體內的泥沙就吐得很干凈了。當然，如果有時間，泡的時間越長效果越好，但不可超過一天，否則蛤蜊會瘦。

生蠔——如何清洗生蠔：

1、帶上膠皮手套用刷子刷。因為生蠔的殼很鋒利，用開水煮，殼打開后立馬撈出，不然就老了；想吃生的就要帶膠皮手套撬開，蘸醬料或芥末吃。

2、放在蘇打水中浸泡。先在溶有小蘇打粉的熱水中浸泡，泡軟了不僅輕易洗干凈而且能去掉生蠔干的異味，洗好后用凈水漂洗一下就可以了，或者去殼，放些油，抓洗，然后沖洗。

3、帶上膠皮手套用牙刷刷。用牙刷把殼全部刷干凈，再把口撬開，用扎進去后左右一擰刀把就開了。

4、用水沖洗的話，切記水小點不要開大，不然會損傷蠔肉的。

5、用加鹽的凈水泡生蠔。在鹽水里放半個檸檬汁和擠過汁的檸皮，這樣既可以去沙也可以去腥，但是水要涼水哦。

6、如果買的是新鮮的生蠔肉，里面往往混有破碎的生蠔殼或其他雜質，只要在其中滴入適量的植物油，就比較容易清洗干凈了。

帶子——如何清洗帶子：

1、 先把刷子清洗掉帶子上的贓物；

2、把帶子浸泡到清水中，讓帶子自己清洗一下自己；

3、開始處理帶子了，拿一個刀子，用一只手輕輕撬開帶子，然后用刀子沿著扇貝的上殼左右來回輕輕地劃開帶子；

4、去掉上殼之后開始清理帶子里面，將帶子里面的黑色部分全部清洗掉（泥沙和廢物）；

5、這還沒有全部完成，清洗隱蔽的一個部位：沿著帶子紅色肉從帶子頂端向中軸出連續擠壓，把帶子內臟里面的臟東西擠出來，連續幾次，直到沒有黑色物質為止。

大螃蟹處理步驟

1、 帝王蟹翻過來，肚子朝上，用剪刀把蟹腳一個個剪下來（非常柔軟，很輕松剪下）。

2、每個蟹再分拆成2截。

3、大的蟹腿可用剪刀剪一條口子（蟹殼非常軟）煮的時候更入味。

4、蟹腿部分全部分拆完畢待用。

5、從蟹的腹部插入剪刀，剪斷蟹身與蟹殼鏈接的蟹肉，把蟹殼揭開。

6、蟹腮要剝下來扔掉。

7、在嘴的底部，藏在蟹肉中的胃要挖出來扔掉，里面很多臟東西，是一個薄薄半透明的軟骨組織。

8、把與身體相連、軟軟的三角形蟹腹剪下。有點臟，建議丟棄不用（很大一塊，估計200g）， 再剪掉蟹嘴。

9、蟹身清洗一下，用刀從中切開。

10、再切小。

11、切成八大塊待用。來源：水產頻道