如果說火鍋是冬日里祛散寒意的不二法門，那么小龍蝦則是夏夜里令人魂牽夢繞的大眾情人。但是受大家喜歡和歡迎的是哪些小龍蝦做法呢？
1、香辣小龍蝦
原料：小龍蝦、大蔥、姜、蒜、干辣椒、花椒、油、生抽、老抽、醋、蒸魚豉油、料酒、鹽、糖
做法：
鍋內入油，蒜片、姜片，蔥、干椒切段、花椒一起放入鍋內， 倒入洗凈去須的小龍蝦
調入生抽、老抽、蒸魚豉油、醋、料酒，加入一小碗清水，調入鹽、糖，攪勻，蓋上鍋蓋，烹飪結束時，盛入盤中即可
2、白灼小龍蝦
主料：小龍蝦、姜、蔥、蒜瓣 、鹽、生抽、陳醋、白糖、雞精 、油辣子、黃酒
做法：
小龍蝦洗干凈后入鍋，加鹽，黃酒，姜片，蔥結
大火煮開，中火 18 分鐘左右完全煮熟
另取姜，蔥，蒜瓣切成細末，加生抽，陳醋，白糖，油辣子，雞精做成蘸料
剝殼，抽取泥腸后蘸食
3、紅燒小龍蝦
原料：小龍蝦、大蒜頭、生姜、大蔥、八角、香葉、干紅椒、花椒、香菜
做法：
小龍蝦一只只的清洗，蝦頭兩邊的殼剪開，把腮剪去，捏住蝦尾中間的那一片用勁往外一拽，蝦腸就被抽出來了，用牙刷把蝦再刷一遍
油鍋燒熱放入花椒煸香再放入蔥姜蒜紅椒等煸香后放入蝦煸炒，然后放入酒、糖、醬油調味，再加一點水，大火燒開，小火慢煨約十五分鐘至二十分鐘，到每只蝦都是紅紅的，味道滲進蝦里就可以了，起鍋后，撒一把香菜。
4、麻辣小龍蝦
用料：小龍蝦400g、蒜末10g、香葉4片、姜片適量、啤酒1/3瓶、糖適量、鹽適量、花椒適量、干辣椒15個、味精適量、蠔油、芝麻油適量
做法：
把小龍蝦洗凈，去蝦頭、蝦腸
鍋中清水燒開，倒入小龍蝦煮兩分鐘，撈出
油鍋燒熱，倒入花椒、香葉煸香，撈出
倒入蒜末、生姜片、干辣椒炒香，再倒入小龍蝦翻炒勻
倒入啤酒、適量糖、鹽、味精、蠔油拌勻煮10分鐘
淋入少許芝麻油，即可出鍋
5、麻辣香鍋小龍蝦
用料：小龍蝦 400克 、蔥少許、洋蔥20克、蒜10克、土豆50克、紅辣椒10克、胡蘿卜30克、生姜10克、麻辣香鍋調料各適量
做法：
洋蔥、胡蘿卜、土豆切小成塊
蒜、辣椒、蔥、姜切好備用
龍蝦放入開水中煮熟，撈出
鍋中注入油燒熱，加入土豆、胡蘿卜中火炸熟，撈出備用
鍋底留油，加入蔥、姜、蒜、辣椒爆香
加入麻辣香鍋調料炒香
加入小龍蝦翻炒1分鐘，淋入少許的熱水燜4分鐘
加入土豆、胡蘿卜、洋蔥大火炒2分鐘，即可出鍋。來源：水產頻道