甜面醬是北方一種非常常見的蘸料，特別是北京烤鴨、炸醬面等美食都需要蘸點甜面醬來解解油膩；看著是不是也覺得特別的美味呢？下面的內容也有介紹如何制作甜面醬的方法呢，想不想和小編一塊去學習一番呢？制作方法真的很簡答，小白都能學會的。

甜面醬是很常見的食物，這類食物在吃的時候，也是有著獨特方法，一般這食物在吃的時候，都是在制作佳肴的時候進行選擇，這樣使得它能夠增加菜肴的口感，不過對甜面醬選擇的時候，也是要正確進行，這樣的食物吃的時候，都是不能太隨意，甜面醬怎么吃好吃呢？

一、什么是甜面醬

1、關于甜面醬主要是一種發酵類產品，而且的甜面醬的主要是一種老少皆宜都可以吃的食物，含有一定的糖和鹽，所以對于甜面醬也可以烤鴨或者是烤雞類的食物進行食用，可以緩解肉類的油膩感覺。

2、優質甜面醬應呈黃褐色或紅褐色，有光澤，散發醬香及酯香氣。無酸、苦、焦及其他異味，黏稠適度，無雜質。保管中應注意清潔，防止高溫，忌沾生水，可用熟菜油攪勻，以防止生霉。保質期一般為3個月。

3、甜面醬是一種別具風味調味料，尤其在北方極為普遍。

二、甜面醬的做法

（一）材料：油10毫升，面粉200克，醬油30克，白砂糖50克

（二）做法：

1、將炒鍋燒熱放入少許油，五成熱的時候放入面粉，推勻，加醬油，再加少量的水（醬油比較咸就不用放鹽了，如果您怕太淡，就少加點鹽）

2、然后把糖放入待糖融化后出鍋就OK了。

通過以上介紹，對甜面醬怎么吃呢，按照以上方法進行選擇是較好之選，不過對這樣食物吃的時候，也要注意要適量，不宜吃的太多，否則對自身健康也是沒有任何好處的，在對這點上，都是要進行了解的。

三、甜面醬拌黃瓜丁

（一）主料：黃瓜300克，輔料：青尖椒70克，香菜50克

（二）調料：小蔥30克，甜面醬50克，黃醬10克，鹽3克，香油10克，味精2克。

（三）做法：

1、黃瓜冼凈，剖開，挖去籽，切成小��；

2、青辣椒去蒂和籽后洗凈切成小��；

3、香菜和小蔥洗凈，切成小丁；

4、將黃瓜丁、香菜丁和小蔥丁同放在盤內，加精鹽、味精拌勻；

5、炒鍋置火上燒熱，加入香油，待油熱后，倒入甜面醬和黃醬煸炒數分鐘，加入青辣椒丁，炒勻�；�；

6、將醬鏟入黃瓜丁盤內，拌勻即可。來源：九州醉餐飲網