在日常生活中，牛奶和雞蛋都是常見的食物，都含有豐富的蛋白質(zhì)，營養(yǎng)非常豐富，對人體具有很多好處，大家都很喜歡吃這兩種食物。

現(xiàn)在很多人們越來越注重飲食方面的情況，牛奶和雞蛋不僅可以分開食用，而且還經(jīng)常將牛奶和雞蛋一起燉煮，做成雞蛋羹，口感更佳，香滑而不膩。那么牛奶燉雞蛋怎么燉呢？有什么技巧？今天小編就來給大家講一講，教教大家牛奶燉雞蛋的方法，大家趕緊來學(xué)習(xí)一下吧。

一、牛奶燉雞蛋怎么燉

將牛奶燉雞蛋，把奶香味與蛋香味融合在一起，燉煮出來的口感香而嫩滑，可真是美味又富含營養(yǎng)，有益于人體的營養(yǎng)吸收。

1.可以簡單做牛奶燉雞蛋

將一盒牛奶倒進鍋里煮熱，加入適量的白糖，使其溶解糖塊，放涼待用；把雞蛋敲開去殼后，打在一個較大的碗里迅速攪拌均勻成雞蛋漿，加入少許白糖混合攪勻；接著倒入已備好的牛奶糖水繼續(xù)攪拌均勻，使雞蛋液與牛奶交融；把攪拌好的牛奶雞蛋液使用網(wǎng)篩過篩，將保鮮膜封蓋住，用牙簽扎幾個小孔；在煮鍋中加水煮開，把牛奶雞蛋漿分開盛在碗里，采用隔水燉煮，直至雞蛋液凝結(jié)就可以食用；也可以放到冰箱中冷藏一下，吃起來口感更爽。

2.可做成木瓜牛奶燉雞蛋

把木瓜去皮洗好切成小塊狀裝在碗里；將雞蛋去殼后，加入適量的紅糖均勻攪拌開來，使糖與雞蛋液融合；接著倒入一定比例的牛奶繼續(xù)攪拌均勻；將牛奶雞蛋液一起倒進裝好木瓜塊的碗里，放到已經(jīng)燒熱的蒸鍋中燉煮；蒸煮至熟既可以出鍋品嘗。

二、牛奶燉雞蛋的技巧

掌握好以下幾點簡單的技巧，就可以做出美味可口的牛奶燉雞蛋了。

1.選擇新鮮的雞蛋和牛奶，盡量不要冰凍過的，確保雞蛋牛奶的口感更佳。

2.牛奶雞蛋要過篩，除去掉雜質(zhì)，這樣可以使蒸出的燉蛋表面光滑平整。

3.蓋住保鮮膜和扎破小孔可以保護其中的水分，使水蒸氣流動，保證牛奶雞蛋的嫩滑。

4.制作完成后，可以等待放涼后，放到冰箱中冰鎮(zhèn)一會再品嘗，會更加好吃。

看著以上的相關(guān)內(nèi)容，小編對牛奶燉雞蛋怎么燉這個問題進行了簡單的回答，給大家介紹了上面的兩個做法。相信大家已經(jīng)基本了解到牛奶燉雞蛋的制作過程，其實這道菜品的制作也挺簡單的。這道菜品又是非常營養(yǎng)而美味的，因此大家可以按照上面的步驟，掌握其中的技巧，就可以做出美味的牛奶燉雞蛋。來源：九州醉餐飲網(wǎng)