春節的走步越來越近了，過年的氛圍也越來越濃烈，各種吃食慢慢的在準備了，今天小編介紹的是過年必定會吃的食物，那就是湯圓了，嚴格一點來說過年吃湯圓主要還是在南方比較流行的，在北方過年時吃的是水餃，不論是湯圓還是水餃都有十分美好的寓意接下來小編就開始給大家講講湯圓食物。

一、為什么過年吃湯圓呢

湯圓寓意著團團圓圓，而且湯圓是帶著湯水的，也有圓圓滿滿，有財有勢的意思，這就是為什么大家過年吃湯圓了，而且隨著網絡時代的發展，我國很多文化都開始廣為傳播，之前過年大家默認的都是南方吃湯圓，北方吃餃子，但是現在就不同了，南方過年也會吃餃子，北方過年也會吃湯圓，都成為了是華人春節時的習俗，既然要吃，肯定也要做，小編這里也給大家準備了關于湯圓的做法。

二、湯圓的制作方法

制作湯圓的主料是使用的糯米粉，因為小編住鄉下，家里準備的糯米粉是自己磨的，然后就是湯圓的餡，生活水平的提高，湯圓的餡不在是局限于黑芝麻了，現在還有豆沙、花生、肉餡、桂花等各種餡料，那么我們就開始吧。

1.食材準備，主要材料糯米粉、花生黑芝麻、白砂糖、黃油，由于小編家里還有那種古老的石磨，每年吃湯圓的時候，我們會使用石磨把糯米磨成粉，而且石磨摸出來的糯米粉相對機器制作的口感上更柔軟Q彈一些，黑芝麻是小編奶奶自己種的。

2.燒開一壺水稍稍放涼一點，不要太涼，大概40度左右，把糯米粉用40度的水混合攪拌，然后揉成表面光滑不沾手的一個面團，放置一邊醒面半個小時；醒面的同時是我們可以把花生和黑芝麻一起打成碎末，加入黃油和水讓它們凝固在一起變成糊狀，注意一定要把花生打碎哦，如果包下去是整個花生的話，那就不是湯圓了，而且也不方便老人小孩食用。

3.醒好的面就可以開始包湯圓了，先把面團弄成大小差不多的小面團，用食指弄成一個碗狀，放入打好的餡，包好，然后揉至成圓形，湯圓就做好了，我們就可以開始燒水煮了，現包現煮的湯圓口感特別的細膩柔滑。

以上就是湯圓的制作方法了，小編偏愛花生黑芝麻，所以沒有其他餡，喜歡吃其他餡的朋友，可以自己調制，只要成糊狀就可以了，還有些朋友不想要包餡的，可以直接把醒好的面團弄成小指頭差不多大小的小圓圈，用家里的米酒煮一個米酒園子，那么湯圓就介紹到這里了。來源：九州醉餐飲網