苦瓜是一種非常特殊的蔬菜，因?yàn)檫@種蔬菜的口感是偏苦味的，所以很多人并不喜歡吃苦瓜，但其實(shí)苦瓜當(dāng)中的營養(yǎng)價(jià)值是非常豐富的，適量的食用一些苦瓜，對(duì)我們?nèi)梭w是有好處的，其實(shí)我們可以通過腌制苦瓜的方式，將苦瓜當(dāng)中的苦味去除，那么苦瓜要腌多久不苦呢？

苦瓜要腌多久不苦

1.首先，我們需要將苦瓜清洗干凈，并且把苦瓜當(dāng)中的籽去除，切成片狀，然后在苦瓜當(dāng)中放入適量的食用鹽，腌制的方法和腌制其他食物是差不多的，大概腌制五分鐘左右的時(shí)間，把苦瓜從鹽水當(dāng)中撈出以后將其中的水分瀝干。

2.用食用鹽腌制過苦瓜以后，我們還需要加料酒過水，這樣可以使苦瓜當(dāng)中的苦味再次被清洗一遍，同時(shí)還可以保持苦瓜的顏色。

3.如果想要更好的把苦瓜的苦味去除的話，也可以在制作苦瓜的時(shí)候往里面適量地加入一些白砂糖等其他的調(diào)味料，這樣可以有效的掩蓋苦瓜的苦味。

包括使用食用鹽和料酒進(jìn)行腌制，總共需要15分鐘左右的時(shí)間，在腌制過以后用清水清洗一下，這樣大部分的苦味就被去除了，當(dāng)苦瓜的苦味被去除以后，苦瓜就是一道非常美味的菜肴了。來源：九州醉餐飲網(wǎng)