四季豆營養豐富、做法簡單，是我們常吃的綠色蔬菜。但是，食用沒有完全煮熟的四季豆很容易引起食物中毒，下面小編就向大家介紹四季豆怎么判斷熟沒熟，以及有哪些方法可以確保我們做的四季豆煮熟又美味。

一、四季豆怎么判斷熟沒熟

判斷四季豆是否煮熟的方法主要有兩點。一是看四季豆是否變軟，如果煮的過程中已經變軟或者變色，就可以判斷四季豆熟透了。

二是嘗味道，如果還是不放心，可以嘗一下是否還有豆腥味，如果有，就說明還沒有熟透，如果豆腥味已經沒有了，就說明已經熟透了，可以放心食用。

二、如何確保四季豆煮熟又美味

1.由于四季豆的兩頭和豆莢中含有會刺激消化道黏膜的有毒因子，因此在預處理四季豆時，一定要把兩頭尖尖的部分和豆莢完全摘凈。

2.在炒四季豆之前，可以先在熱水中汆一下再進行接下來的操作，確保四季豆完全煮熟。同時，汆燙時可以加入少量食鹽，在煮熟的同時還能保留四季豆的翠綠色澤和口感，既好吃又好看。

以上就是小編總結的確保四季豆完全熟透的判斷方法，以及使四季豆色香味俱全的小妙招，愛吃四季豆的小伙伴，趕緊學起來吧。來源：九州醉餐飲網