重慶火鍋節歷經14屆，已經成為推廣全國火鍋美食文化，宣傳火鍋產業鏈企業、產品與資源鏈接的重要平臺與窗口，被節慶辦評為“全國十大杰出節慶活動之一”，斬獲2020年會展業年度大獎“十佳品牌節慶”榮譽。
2023年，第十五屆重慶火鍋節全新升級，規劃100000㎡的展出面積，匯聚1500+火鍋產業鏈企業，30000+種展品，從上游農牧業食材原料，到中游底料、調料、酒水飲料、設施設備，再到下游火鍋品牌，以及衍生零售、配套、文旅體驗，打通火鍋產業鏈上中下游及衍生周邊與跨界，預計將吸引全國10萬+專業觀眾。
【展會信息】
展會名稱：第十五屆重慶火鍋美食文化節暨第八屆重慶國際火鍋產業博覽會
展會時間：2023年10月27-29日
展會地址：重慶國際博覽中心
【參展范圍】
火鍋底料調料展區：火鍋底料、湯料、蘸料、醬料、調味料、調味油等；
火鍋特色食材展區：牛羊畜禽肉、丸滑制品、水產品、速凍品、毛肚、黃喉、鴨鵝腸、鴨血、菌菇、火鍋面、豆制品、粉絲粉條、時令蔬菜等；
火鍋酒水飲品展區：酒精類飲品（白酒、黃酒、啤酒、果酒等）、果汁果醬、茶飲、咖啡、碳酸飲料、現調飲品、奶茶、甜品及速溶飲品、純凈水等；
火鍋休閑小吃展區：酥肉、糍粑、麻花、年糕、薯條、鍋巴、自熱火鍋等；
機械設備展區：包裝機械、食品加工設備、包裝印刷機械、數控設備、包裝材料、速凍設備、調湯機、炒料機、食品飲料機械、智能設備（配菜機器人等）、餐廚垃圾處理設備、廚房設備（洗碗機、電磁爐、冰箱冰柜、制冰機、中央廚房）等；
配套服務展區：火鍋軟裝家具（桌椅等）、餐具、包裝、外賣、信息化軟件、營銷策劃、培訓服務、裝修設計、紙品、一次性用品、服飾工裝等；
餐飲品牌加盟展區：火鍋連鎖企業、中餐連鎖企業、西餐連鎖企業、快餐連鎖企業、新茶飲及餐飲服務類品牌等；
城市/區縣展區：產業園、物流園、專業市場、種植養殖基地、名特優新農產品等；
【同期活動】
專業展示交流活動，干貨滿滿。傾聽大咖傾囊相授，感受行業創新風向。
天椒紅安·火鍋產業創新大會
聚焦火熱點，匯聚業界專家、火鍋業內人士、產業鏈頂流、資本專家現場干貨分享，展示火鍋產業的不同面向，不同思維，不同模式，從理論到方法，推動火鍋產業理念提升、思路更新、轉型升級
2023成渝餐·飲融合發展高峰論壇
聚焦火熱點，匯聚業界專家、火鍋業內人士、產業鏈頂流、資本專家現場干貨分享，展示火鍋產業的不同面向，不同思維，不同模式，從理論到方法，推動火鍋產業理念提升、思路更新、轉型升級
開幕式
本次開幕式將邀請重慶市政府、市商務委及相關政府部門領導、國際國內行業代表、全國各地嘉賓、品牌企業代表等共同出席開幕儀式，通過編排創意的節目表現重慶火鍋文化、拉開火鍋節大幕。
歡迎晚宴
通過舉行隆重的歡迎晚宴，用美味的重慶火鍋搭配臺上精妙絕倫的伴餐節目，一同宴請來自全國各地的嘉賓。
重慶火鍋傳承人大賽
重慶火鍋傳承儀式作為每年重慶火鍋節的保留活動之一，將邀請100余位重慶火鍋傳承人現場進行傳承儀式，表達重慶火鍋人薪火相傳，攜手共進，致力推廣重慶火鍋文化，共同推動重慶火鍋走向全球。
2022爆品食材優選會
2023爆品食材優選會將延續往屆活動主旨，通過精選全國火鍋特色食材，以現場路演，品吃的形式，甄選出爆品食材，助力特色食材上行銷售，助推火鍋及餐飲企業的產品創新。