黑色食品是指含有天然黑色素的動植物食品，不論是動物還是植物，由于含有天然黑色素，其色澤均呈烏黑或深紫、深褐色。近年來，隨著人們對健康飲食理念的不斷認知，黑色食品被越來越多的人們青睞。現(xiàn)代科學研究表明：黑色食品含有花青素、黑色素、多種微量元素、礦物質、人體營養(yǎng)素等等，具有自由基，延緩衰老、改善營養(yǎng)性貧血、、補腦健腦、降血脂、抗動脈粥樣硬化、、和、增加、烏發(fā)美容、抗應激反應、等。所具有的營養(yǎng)功能也遠不止上面所列的十種，總體來講，黑色食品的營養(yǎng)成分非常豐富，而且功能也相當顯著，可謂是匯聚自然性、營養(yǎng)性、功能性和科學性四重特點于一身的“完全功能食品”。
    倡導發(fā)展“生態(tài)農業(yè)、綠色食品、養(yǎng)生”是國家一代代領導尤為重視。隨著人們對環(huán)境污染、生態(tài)平衡、自身健康等問題的關心程度日益提高，無公害、無污染的綠色食品、食品，受到了消費者的歡迎，許多餐飲企業(yè)適應這種要求，紛紛推出了自己的綠色食譜，并曾加設施，營造環(huán)境。為廣大食客提供營養(yǎng)健康養(yǎng)生的美味食品。
    為此，營養(yǎng)協(xié)會，養(yǎng)生食品協(xié)會領導們組織主辦2014黑食養(yǎng)生文化經濟發(fā)展論壇博覽會，由上海富邦展覽服務有限公司及貴州嘿營養(yǎng)食品有限公司支持承辦。時間定于2014年10月29-31日，在上海光大展覽中心舉辦。該展會具有深遠意義，同時給我國黑色食品產業(yè)鏈及廣大餐飲業(yè)蓬勃健康發(fā)展有很大的助推作用。為人類健康事業(yè)而實現(xiàn)偉大復興夢作出微薄的貢獻。