2014調味品展期間將會有諸多活動同期舉辦,其中CFE2014第九屆味魂名廚邀請賽便是其中一個。為了讓大家更加了解這一展會,下面小編為大家介紹一下CFE2014第九屆味魂名廚邀請賽活動內容。
主辦單位:調味品協會、民促會酒店行業委員會 2014調味品展組委會
協辦單位:
上海市烹飪行業協會 國韻兄弟委員會 國緣餐飲行業協會
張大千涼菜協會 奧食卡美食盛典機構 老子飲食文化研究會
福建省烹飪協會 安徽省烹飪研究會 山西靈石烹飪協會
浙江省溫州市飯店與餐飲業協會 伊尹食文化研究會
承辦單位:民促會酒店行業委員會
活動時間:2014年11月17日至18日
活動地點:上海光大會展中心展館
參賽選手:各大酒店行政總廚、餐飲總監、廚師長、主廚等主力廚師
賽事選手規模:300-500人
賽事觀眾:1500-2000人
主要活動:
1、烹飪大賽:分個人組和團體組,個人組分設青年、精英、總廚和授勛等組別,團體組分設團體金獎、團體特金獎、名宴、綠色餐飲名店、綠色餐飲名店等;
2、八大菜系新人王現場調味表演:遴選八大菜系今年涌現的杰出新人現場表覺演廚藝,烹飪大師現場講解;
3、餐飲酒店職業工裝秀;
4、新型、優質餐飲原材料、調味品實戰應用演示專場;
5、明星廚師表演專場:邀請多才多藝的大廚進行現場才藝展示,如歌唱、刀工表演、絕技表演等;
6、烹飪大師廚藝創新演講;
舉辦方式:網絡菜品展示,微博互動點評,現場廚藝比拼,大師經驗傳授,思路技巧講解,菜品創新研討,盡顯烹調創意,實現技術交流及產品推廣。