四川省川南釀造有限公司始創于1986 年，是早的泡菜和川菜調味品生產企業之一，公司經過二十六年的發展，已成為年產值數億元，擁有多個專利工藝及專有技術的科技型企業，是調味品企業界公認的代表之一。

    公司目前擁有辣醬生產基地與小菜生產基地，在四川境內建立有辣椒、蔬菜等綠色食品種植基地。川南主營產品為辣醬、特色菜，的配方與擁有國家專利的滲香工藝使川南產品形成特有的口味與風格，傳承了四川美食文件的精華。“品質、口感、、營養、健康”是川南產品的基本標準。川南產品暢銷沃爾瑪、家樂福、大潤發、人人樂、易初蓮花等各大賣場和超市。并出口美國、歐盟、韓國、加拿大等國家和地區。
    川南產品和商標先后獲得四川省產品、馳名商標等榮譽稱號，是人民共和國進出口企業，并通過 ISO9001質量管理體系認證、HACCP食品管理體系認證、美國食品和管理局（FDA）注冊、綠色食品等認證。
    川南綠色新廠區總投資2.8億元占地188畝，嚴格按美國LEED---NC綠色建筑標準設計和建設，達到節能、環保、可持續性的要求。川南泡菜配套的鹽漬基地占地208畝，是目前世界上的單一集中鹽漬基地。
    川南企業的愿景：成為全乃至全世界消費者的佐餐美食專家，讓消費者吃到、營養、健康、高品質的四川泡菜和調味品。為把四川美食文化傳播四海作出我們的貢獻！