2015華北春季糖酒會快要開展了，廣大業內人士都非常期待參展，為了讓大家在參加展會期間能夠品嘗到為正宗的沈陽美食，接下來小編為大家介紹一款當地的特色美食——老邊餃子。

    老邊餃子是負盛名的風味食品，至今已有170年的悠久歷史，生產的老邊餃子素以皮薄餡大、鮮香味美、濃郁不膩、松軟易嚼而馳名中外。老邊餃子經過幾代名師的精心研制，現已發展成為海鮮類、肉類、素餡類等不同做法制成的老邊餃子100多種，并研制成型各種不同檔次的餃子宴。老邊餃子之所以久負盛名，主要是選料講究，制作精細，造型別致，口味鮮醇，它的獨到之處是調餡和制皮。

    “老邊餃子，天下”這是相聲大師侯寶林先生于1981年來遼寧沈陽演出時親臨品嘗后，揮毫寫下的條幅。老邊餃子那叫名不虛傳，歷史悠久，風味獨特，素以皮薄餡大、造形別致、口味醇正在遼寧沈陽城餃子類食品中拔尖。

    老邊餃子的創始人叫邊福，1829年從河北遷居來沈，剛開始時，只在小津橋附近搭了一個非常簡易的俗稱“馬架子”的小攤床，邊做邊賣，店號為“邊家餃子館”。到了1870年，邊福的兒子邊得貴子承父業將“老邊餃子”進行了“技術提升”，經過一翻專研，邊德貴將普通的煸餡改為湯煸餡，使之松散易嚼，味道鮮美，形成了獨具一格的特有風味。從此“老邊餃子”一炮打響，成了眾人皆知的美食。1940年，老邊餃子第三代傳人邊霖將老邊餃子遷到了當時遼寧沈陽熱鬧的北市場，一下子就讓“老邊餃子”揚名全東北。老邊餃子不但飲譽，而且馳名海外。來到遼寧沈陽一定要品嘗老邊餃子。老邊餃子館在遼寧沈陽有很多店。