對于凍品，人們往往會有一種誤解，覺得冷凍的東西不夠新鮮。而事實上，相對某些所謂的生鮮食品來說，凍品在食品衛生角度上顯得或許更加易于把控。比如很多遠洋捕撈船在撈上海貨的時候都會馬上進入極凍環節，即時鎖住了原汁原味，固定了食物的口感。

    凍品是一個非常有潛力的品類。目前，餐飲食材規模約為三萬億，而凍品市場規模就有八千億左右，無論是生產量還是交易量都足夠大。

    未來，凍品行業將會有哪些發展趨勢？

    一、行業加速轉型升級

    近幾年來，凍品行業開始轉型升級，批發零售的利潤越來越低，經過復雜的倒手利潤空間必然遭到擠壓，面臨終端時成本之高讓生意人愁眉不得展。

    2017亞洲生鮮薈就為采購商與冷凍食品廠家搭建了直接面對面的商貿平臺，一站式采購，去掉中間的冗余環節。

    二、“電商”市場逐漸冷靜

    電商市場趨于理性，開始思考如何將凍品電商或生鮮電商這樣分明充滿活力的模式扶上正軌。

    在2016云棲大會上，馬云提出了“新零售”的概念，指出純電商沒有未來，線上+線下融合才是大趨勢，這或許也能為陷入泥淖的凍品人指出一條明路，入駐線下門店，拉近產品與消費者的距離。

    三、尋節約成本之道，攻破盈利痛點

    做生鮮關鍵的就是高成本、技術門檻高的配送環節，這也幾乎是所有生鮮電商難以盈利的核心痛點。2017亞洲生鮮薈將與2017亞洲生鮮配送展共同舉辦，打造亞洲『生鮮』+『配送』全產業鏈的一站式商貿交流平臺。作為生鮮配送全產業鏈博覽會，亞洲生鮮配送展云集的眾多生鮮配送和冷鏈物流的服務商，將為您的生鮮貿易提供量身定做的冷鏈物流配送解決方案。

    四、互聯網巨頭開始布局

    根據生鮮產品的網上銷量排名，水產暫名列第4位，在蔬菜、水果和肉類之后。去年，有53%的人曾上網購買生鮮食品。

    不論是2C端的喵鮮生、順豐優選，還是2B端的各種平臺，再從物流、倉儲，到信息、數據等和水產行業息息相關的各種領域，都能看到互聯網發力的身影。

    五、國外供應商對市場布局

    有著龐大的消費群體，人均年收入增加，生活質量不斷提高，國民飲食觀念從吃得飽、吃得好逐漸向吃的健康、吃的營養轉變。

    在這個大前提下，高蛋白、低脂肪的海鮮越來越成為消費者追捧的對象。因此國外供應商將目光鎖定市場，這些外來客也不可避免地對的進口貿易商的市場份額形成競爭。

    2017亞洲生鮮薈將于2017年5月17-19日在上海新博覽中心重磅上演。展會獨到定位倍受關注的“生鮮”產品市場，旨在搭建亞洲地區影響力的商貿平臺，匯聚從田間到餐桌、需全程保溫保鮮的生鮮產品及品牌企業，助力涵蓋從生鮮電商、連鎖商超、社區新型菜場、進出口貿易商、經銷商、零售商，到酒店、餐飲、中央廚房的貿易采購，滿足民以食為天的生活需求。

    關于亞洲生鮮薈

    2017亞洲生鮮薈獨到定位倍受關注的“生鮮”產品市場，旨在搭建亞洲地區影響力的商貿平臺，匯聚從田間到餐桌、需全程保溫保鮮的生鮮產品及品牌企業，助力涵蓋從生鮮電商、連鎖商超、社區新型菜場、進出口貿易商、經銷商、零售商，到酒店、餐飲、中央廚房的貿易采購，滿足民以食為天的生活需求。

    展會時間：2017年5月17-19日

    展會地點：上海新博覽中心