2018第十一屆鄭州烘焙展即將于2018年3月28-30日在會展中心舉辦，為回饋社會各界對海名烘焙系列展的支持與厚愛，鄭州烘焙展特約艾朵堡西點西餐教育機構現場教學，展會期間特聘講師現場講解歐包、翻糖裱花制作，名額有限，滿額截止。

    此次培訓活動為期兩天的，分別將于28號、29號兩天進行，位于第十一屆鄭州烘焙展現場活動區。軟歐包教學活動區由艾朵堡西式糕點師邊朝輝師傅主持，屆時將帶來巧克力香蕉、芒芒達、香橙芝士、無花果、我是火龍果、瓦倫丁胚芽、養樂多紅棗7款軟歐包主題制作教學演示。

    邊朝輝師傅為擅長面包，餅干，丹麥等烘焙產品的研發與制作，2001年-2004年在中港合資西點機構擔任技術總監；2004年-2008年在南僑油脂公司擔任北京，河北，內蒙古區域技術主任以及產品研發工作；2008年-2017年在益海嘉里公司擔任河南區域技術經理；2017年艾朵堡西點西餐教育培訓機構技術顧問。

    翻糖裱花教學活動區由艾朵堡高級翻糖師聶鑫師傅主持，聶師傅擅長于數百種翻糖工藝研發制作，2011年5月帶領團隊榮獲翻糖蛋糕創意大賽團隊金獎；盼盼食品杯烘焙食品創意大賽特邀評委；我是主廚上海烘焙翻糖大賽第二名；英國PME翻糖大賽名；妙手廚心翻糖大賽特等獎。

    本次主要帶來翻糖花盒的教學，活動區現場原料及工具齊全，可供現場實操。

    講解共分為三個步奏，翻糖理論（工具介紹、配色技巧、工藝流程、應用范圍）；

    翻糖花卉（玫瑰花、五瓣花、藍莓、火棘果、蝴蝶、綠葉等）；翻糖花盒制作、花卉組裝、上色技法等。

    軟歐包類僅接受40名烘焙愛好者報名，翻糖裱花僅接受20名愛好者報名，同一人不能同時參加兩項培訓，所有培訓均為免費提供。翻糖類產品參與實操，組委會免費提供所需原料及工具，歐包類產品由于時間限制，歐包類產品只由糕點師傅全流程制作。

    報名參與需繳納500元押金，現場學習完畢全額退還。

    組委會咨詢電話：0371-860237031 5093159 5641523 7108636