9月12日，2018年食品餐飲博覽會(huì)在長(zhǎng)沙會(huì)展中心開幕。本屆食餐會(huì)由商務(wù)部、湖南省主辦，以“創(chuàng)新融合，品質(zhì)消費(fèi)”為主題，聚焦“一帶一路”“品牌發(fā)展”“消費(fèi)升級(jí)”“電商扶貧”等內(nèi)容，涵蓋展覽、論壇、洽談等活動(dòng)。

    1、層次升級(jí)，規(guī)模再提升

    2018年，“食品餐飲博覽會(huì)”正式更名為“食品餐飲博覽會(huì)”，標(biāo)志著食餐會(huì)經(jīng)過兩年的培育，邁入了蓬勃發(fā)展的新階段。2018年，食餐會(huì)展覽面積較2017年增長(zhǎng)35%，達(dá)到81，000㎡，占長(zhǎng)沙會(huì)展中心6個(gè)展館，參展商同比增長(zhǎng)25%，達(dá)到1，500家，觀眾預(yù)計(jì)達(dá)到3萬人次，總參觀人次不低于15萬。食餐會(huì)已經(jīng)成為國(guó)內(nèi)食品、餐飲行業(yè)具有較強(qiáng)影響力和較高美譽(yù)度的綜合會(huì)展之一，依托湖南省的產(chǎn)業(yè)底蘊(yùn)，食餐會(huì)的品牌效應(yīng)和影響力在國(guó)內(nèi)外逐年攀升。

    本屆展會(huì)的主題館在2017年的基礎(chǔ)上延續(xù)并得以精進(jìn)，分為板塊和綜合板塊兩大板塊，不僅匯聚了食品餐飲行業(yè)內(nèi)大部分傳統(tǒng)產(chǎn)品類別，隨著居民消費(fèi)對(duì)品質(zhì)及營(yíng)養(yǎng)的需求不斷提高，功能性營(yíng)養(yǎng)食品及與食品餐飲行業(yè)息息相關(guān)的上下游產(chǎn)業(yè)鏈也融入其中，極具前瞻意義。其中E2-E4館為板塊，包括肉類及水產(chǎn)品展區(qū)、食材展區(qū)、食品工業(yè)智能裝備展區(qū)、食品制冷設(shè)備展區(qū)、咖啡及烘焙展區(qū)、洋酒及預(yù)調(diào)酒展區(qū)、茶葉展區(qū)、休閑及功能性食品展區(qū)、連鎖餐飲與特許加盟展區(qū)、糧油展區(qū)、酒類展區(qū)、茶餐酒具展區(qū)。W2-W4館為綜合板塊，分為綜合展區(qū)、展區(qū)、進(jìn)口展區(qū)、湖南綜合展區(qū)、湖南特色食品展區(qū)、長(zhǎng)沙市綜合展區(qū)和企業(yè)服務(wù)展區(qū)。展會(huì)得到了國(guó)內(nèi)外企業(yè)的積極響應(yīng)，踴躍報(bào)名參展，山東、福建、山西、貴州、新疆、江蘇、黑龍江、陜西、深圳、廣州、哈爾濱等29個(gè)省（市、自治區(qū)）市組團(tuán)來湘參展；美國(guó)、加拿大、英國(guó)、法國(guó)、智利、澳大利亞、日本、俄羅斯、韓國(guó)、香港、澳門、臺(tái)灣等27個(gè)國(guó)家和地區(qū)將來長(zhǎng)參展；長(zhǎng)沙、株洲、郴州、衡陽(yáng)、懷化等省內(nèi)各市州組團(tuán)前來，其中長(zhǎng)沙市的參展面積將達(dá)到3500㎡。來自世界各地的行業(yè)龍頭、優(yōu)質(zhì)采購(gòu)商、業(yè)內(nèi)精英、專家學(xué)者深度參與，是食餐內(nèi)貿(mào)流通重要平臺(tái)的有力體現(xiàn)！

    2、細(xì)分展區(qū)，產(chǎn)業(yè)鏈融合

    本屆展會(huì)展區(qū)由去年的9個(gè)增加為今年的13個(gè)，板塊引入同期展會(huì)，2018肉業(yè)博覽會(huì)、2018首屆湘菜食材電商節(jié)、第二屆湖南名優(yōu)特新糧油產(chǎn)品及設(shè)備技術(shù)展示展銷會(huì)、首屆（長(zhǎng)沙）高端生活及酒店用瓷展覽會(huì)將與2018食餐會(huì)同期舉辦，極大地提升食餐會(huì)規(guī)格和性。中糧集團(tuán)、正大集團(tuán)、三良集團(tuán)、湖南糧食集團(tuán)、酒鬼、現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)集團(tuán)、輕工鹽業(yè)集團(tuán)、武漢鮮天下、克明面業(yè)、道道全、彭記坊、蒸瀏記、聰廚、美團(tuán)、酒中酒霸、西班、湘窖、巴西喜拉多等業(yè)內(nèi)企業(yè)參展各展區(qū)，為各展區(qū)增添不少亮色。展會(huì)不僅在展品范圍上更加，性更強(qiáng)，食材展區(qū)、糧油展區(qū)、茶餐酒具展區(qū)、食品工業(yè)智能裝備展區(qū)等還與食品、餐飲上下游產(chǎn)業(yè)相互關(guān)聯(lián)，形成供應(yīng)鏈，打造食品、餐飲行業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈的盛會(huì)。

    配套各展區(qū)細(xì)分，組委會(huì)進(jìn)行展區(qū)的買家點(diǎn)對(duì)點(diǎn)邀約工作，開設(shè)買家采購(gòu)路線，并同步設(shè)置1-2個(gè)行業(yè)研討、產(chǎn)銷對(duì)接、比賽賽事活動(dòng)，提升展區(qū)化程度。

    3、，交流與發(fā)展

    為積極響應(yīng)國(guó)家支持貿(mào)易自由化和經(jīng)濟(jì)化的號(hào)召，2018食餐會(huì)首次設(shè)立W3全館進(jìn)口展區(qū)，進(jìn)口展區(qū)面積比上屆增加50%，超過16000平方米，參展境外企業(yè)比例大幅提升，企業(yè)總數(shù)達(dá)到230家，境外參展人員近300人，是食餐會(huì)歷屆規(guī)模、參展國(guó)家和地區(qū)多、境外企業(yè)數(shù)量多、品質(zhì)的一次，其中不少國(guó)家和地區(qū)為首次亮相。年年有魚北京科技發(fā)展有限公司設(shè)立的海鮮館，共有22個(gè)國(guó)家的89家企業(yè)參展，這是內(nèi)陸地區(qū)首次舉辦大型高端海鮮展，展覽面積達(dá)2500㎡，其中加拿大新斯科舍省與新布倫瑞克漁業(yè)和養(yǎng)殖廳將受邀特別參加此次展會(huì)，主要展出龍蝦，生蠔等產(chǎn)品。年年有魚現(xiàn)場(chǎng)將免費(fèi)贈(zèng)送超過100只百歲波斯頓大龍蝦，超過1000只進(jìn)口生蠔、鮑魚、海參可免費(fèi)品嘗。

    此外，高橋大市場(chǎng)將在展會(huì)現(xiàn)場(chǎng)打造396㎡進(jìn)口食品館，香港館面積達(dá)到650㎡，并將在現(xiàn)場(chǎng)舉行香港館開幕式活動(dòng)。展會(huì)首次邀請(qǐng)?zhí)�平洋島國(guó)和英語加勒比國(guó)家駐華使節(jié)以及太平洋島國(guó)論壇貿(mào)易與投資專員署代表出席食餐會(huì)。

    4、優(yōu)質(zhì)買家，享商機(jī)無限

    優(yōu)質(zhì)買家的邀請(qǐng)也是本屆食餐會(huì)的亮點(diǎn)之一。本屆展會(huì)食品行業(yè)采購(gòu)商占62%，餐飲行業(yè)采購(gòu)商占38%，步步高集團(tuán)、家潤(rùn)多超市、平和堂超市、王府井超市、興盛社區(qū)網(wǎng)絡(luò)服務(wù)股份有限公司、北京每日優(yōu)鮮電子商務(wù)有限公司、京東商城新通路、盒馬鮮生、一號(hào)店、華潤(rùn)電商、順豐優(yōu)選、安徽省阜陽(yáng)商廈股份有限公司、西安開元商業(yè)有限公司、云南天士力帝泊洱生物茶集團(tuán)有限公司、肆拾玖坊（北京）電子商務(wù)有限公司、浙江塔牌紹興酒有限公司、成都味蜀吾餐飲管理有限公司、卜蜂蓮花、成都紅旗連鎖股份有限公司、法國(guó)歐尚超市區(qū)購(gòu)物中心、香港和合之佳商貿(mào)有限公司等負(fù)責(zé)人將親臨現(xiàn)場(chǎng)。此外，食餐會(huì)已經(jīng)通過呼叫中心、網(wǎng)站、微信采購(gòu)商預(yù)登記、雜志、商協(xié)會(huì)、參展商邀請(qǐng)等方式開展了采購(gòu)商邀請(qǐng)，并提前進(jìn)行了“一對(duì)一”供需匹配和采購(gòu)路線規(guī)劃，確保對(duì)接實(shí)效。

    5、規(guī)范秩序，優(yōu)化各服務(wù)

    為確保食餐會(huì)順利開展，省、市兩級(jí)政府進(jìn)行了多次調(diào)度，切實(shí)做好大會(huì)期間城市綜合管理、公共交通、住宿餐飲、展館保障、醫(yī)療衛(wèi)生保障、物價(jià)及食品監(jiān)管等。尤其針對(duì)大家普遍關(guān)注的展會(huì)期間的食品及質(zhì)量問題，現(xiàn)場(chǎng)將組織食藥監(jiān)、工商和質(zhì)監(jiān)等有關(guān)部門人員，成立檢查組，在展會(huì)期間派專人值班，設(shè)立專門的服務(wù)窗口，加強(qiáng)現(xiàn)場(chǎng)食品的檢查巡查，為前來參加的參展商和采購(gòu)商提供一個(gè)優(yōu)質(zhì)、舒適的環(huán)境。

    6、精彩活動(dòng)，傳承與創(chuàng)新

    2018食餐會(huì)主要活動(dòng)含3大重要活動(dòng)，20余項(xiàng)子活動(dòng)，包括會(huì)議論壇、賽事活動(dòng)、采購(gòu)對(duì)接會(huì)等，亮點(diǎn)層出不窮。2018餐飲文化品鑒會(huì)暨2018食餐會(huì)開幕式活動(dòng)將以餐飲品牌為亮點(diǎn)進(jìn)行集合式展示和體驗(yàn)；食品餐飲業(yè)創(chuàng)新發(fā)展峰會(huì)將邀請(qǐng)專家，就食品餐飲行業(yè)的品牌營(yíng)銷和推廣、市場(chǎng)新趨勢(shì)和未來發(fā)展方向展開研討，為行業(yè)發(fā)展注入新活力；首屆漁業(yè)“空中絲路”發(fā)展論壇圍繞將長(zhǎng)沙建設(shè)成為“海鮮集散中心”等主題，將有超過20個(gè)國(guó)家的漁業(yè)企業(yè)和相關(guān)組織參加；食材電商節(jié)組織的第二屆餐飲星咖秀——長(zhǎng)沙站將解析餐飲業(yè)發(fā)展趨勢(shì)及變革，解決餐飲發(fā)展困惑，在發(fā)展中找到商業(yè)機(jī)遇；第二屆流行菜烹飪大賽長(zhǎng)沙站指定“湘菜”為創(chuàng)菜菜系，挖掘流行菜種類；“尋找第三道湘菜”活動(dòng)成果發(fā)布暨振興湘菜論壇則旨在全省范圍內(nèi)尋找繼“辣椒炒肉”“剁椒魚頭”之后的“第三道湘菜”，加強(qiáng)湘菜推介。此外，咖啡飲品品牌發(fā)展論壇、香港館開館儀式、北京萬博大型專場(chǎng)采購(gòu)對(duì)接會(huì)、2018消費(fèi)者喜愛食品、餐飲品牌評(píng)選活動(dòng)及頒獎(jiǎng)也將為各展商、采購(gòu)商帶來一場(chǎng)前所未有的精彩食餐會(huì)。

    7、關(guān)注品牌，傳承

    伴隨著近代民族工商業(yè)發(fā)展，我國(guó)出現(xiàn)了一批度高影響力強(qiáng)的和國(guó)貨精品。按照黨中央對(duì)加強(qiáng)品牌發(fā)展有關(guān)工作部署。商務(wù)部把培育品牌作為內(nèi)外貿(mào)發(fā)展的戰(zhàn)略任務(wù)，以培育自主品牌為目標(biāo)，實(shí)施了一系列促進(jìn)品牌發(fā)展的政策措施。本屆食餐會(huì)圍繞品牌發(fā)展，品牌創(chuàng)新等內(nèi)容打造了一系列活動(dòng)。一是舉辦以“文化傳承與發(fā)展”為主題的餐飲文化品鑒會(huì)。繼2016、2017食餐會(huì)相繼舉辦以八大菜系、尋找新流派菜系為主題的餐飲文化品鑒會(huì)。本屆食餐會(huì)將舉辦以“文化傳承與發(fā)展”為主題的餐飲文化品鑒會(huì)，展示餐飲制作技藝，傳承餐飲品牌文化。目前，已邀請(qǐng)玉樓東、火宮殿、便宜坊、老正興、知味觀、夫妻肺片、永和園、西安飯莊、廣州酒家、李連貴熏肉大餅、真不同、建新園等12個(gè)品牌進(jìn)行宣傳推廣展示。二是舉辦“互聯(lián)網(wǎng)+”線上線下推廣主題活動(dòng)。為貫徹落實(shí)商務(wù)部等16部門聯(lián)合印發(fā)的《關(guān)于促進(jìn)改革創(chuàng)新發(fā)展的指導(dǎo)意見》（商流通發(fā)〔2017〕13號(hào)），支持線上線下融合發(fā)展，本屆食餐會(huì)期間，組委會(huì)聯(lián)合京東超市共同舉辦“互聯(lián)網(wǎng)+”線上線下推廣主題活動(dòng)。主題活動(dòng)包括購(gòu)物節(jié)，技藝展示以及通過京東直播平臺(tái)與街區(qū)直播互動(dòng)等內(nèi)容。山東省商務(wù)廳、江蘇省商務(wù)廳、湖南省商務(wù)廳組團(tuán)參與本次活動(dòng)。三是舉辦以“品牌，消費(fèi)升級(jí)”為主題的食品餐飲業(yè)創(chuàng)新發(fā)展峰會(huì)。本次峰會(huì)將邀請(qǐng)行業(yè)主管部門、國(guó)內(nèi)外品牌專家、互聯(lián)網(wǎng)電商平臺(tái)以及企業(yè)負(fù)責(zé)人從品牌發(fā)展、品牌創(chuàng)新傳播、互聯(lián)網(wǎng)助力品牌發(fā)展等多維度進(jìn)行分析。目前，已