秦磚漢瓦，鐘鼓雁塔。千年文化，華夏精髓。西安作為十三朝古都，歷史名城，不光擁有聞名于世的兵馬俑、華清池、鐘鼓樓等歷史古跡，還有數不清的西北美食匯聚于此。當然、烘焙也不例外。

    2018第五屆西安烘焙展覽會于2018年10月26-28日在西安曲江會展中心，與第五屆成都餐飲供應鏈和火鍋展覽會完美落幕，結束了為期三天的展覽展示！同時也完美的結束了2018年的一站。

    來自及西北地區的企業相聚，三天總參觀觀眾共計15489人，上萬種品牌產品！數場行業論壇、會議、新品推介、免費產品培訓

    等豐富活動，嗨翻全場！

    此次西安烘焙展，觀眾增長45%，品牌展商占比20%，參展商數量增長28%。本屆展會參觀的觀眾均來自西北五省山西、山西、寧夏甘肅及河南等各地市。現場人流絡繹不絕，展商反應強烈，其中精準采購商比例達到90%，現場展商接訂單的企業達到89%以上。

    開展三天，每天都是陽光明媚，現場大家熱情洋溢下面跟隨小編的腳步，一起回顧展會現場的精彩放送吧！

    一、企業齊聚·西北烘焙行業新趨勢

    2018第五屆西安烘焙展，展會現場除了提供高性價比的烘焙食品、烘焙原輔材料、包裝材料與制品、加工設備、餅房展示設備及相關產品與服務的商貿平臺之外，還為烘焙行業人士搭建了產品與技術學習、交流的商務平臺。

    二、烘焙新品、潮流新品嘗一嘗，看一看

    三、論壇、會議論道行業新形勢，為你解答

    26日展會天，論壇區上午由卡普蘭烘焙餐廳許軍帶來的烘焙行業論壇《如何快速贏得顧客并保持熱度》，干貨滿滿，針對開業前做的準備、如何定價打價格戰、如何快速建立顧客信任，利用自己的實際經歷與經驗針對客訴的方法對現場觀眾進行講解、還有開業后如何保持客戶的熱度等熱點烘焙店面問題一一解答，現場學習互動滿滿。下午由凱樂包裝設計有限公司總經理王洋帶來時下的熱門話題論壇《新零售與烘焙門店》，針對什么是新零售？什么是IP（知識產權）？并如何利用好IP和當代流行的黑科技，并利用好黑科技提供的大數據經營好自己的門店。現場觀眾紛紛也提出來自己的疑問，并獲得了解答。

    ·27日展會第二天，論壇區上午由烘焙先鋒CEO·管紅紅帶來的烘焙行業論壇帶來《連鎖店影響下的中小餅店如何賺錢及競爭》，現場與觀眾分享一路走來的成績與點滴，以及關于餅店實戰經驗與賺錢技巧，針對如今的消費群體90、00后，如何轉變自己店面經營的創新與讓客戶變現。并與現場觀眾互動，也讓很多有苦惱的餅店老板有了思路。下午由餅店營銷創始人郭遠翔帶來的《節假日及生日蛋糕如何進行銷售》。針對節假日的營銷方法與落地讓現場觀眾有了更加具體的思考與要素，如何利用節假日營銷帶來引流及渠道與方法，和現在用人留人的問題，現場大家有的都拿出小本本記下，回去更好的運用到自己的店里。

    27日下午同期，百余家月餅、面包房、烘焙食品廠、星級酒店、經銷商等總經理及高層領導上午到達西安烘焙展現場參觀采購，下午參與2018月餅銷售總結大會，總結今年月餅銷售情況與行業發展趨勢，并與會代表交流各自企業2018年月餅生產、銷售經驗、教訓以及對行業發展的建議，展望與預測明年月餅市場。

    四、免費西點培訓，學員作品放送

    培訓區-展會現場組委會聯合西安食品工程學校（御品軒烘焙大學）、陜西振彰（御品軒）食品有限公司展示為期兩天半的現場培訓，英聯馬利高級培訓師王軍、王革帶來的軟歐免費教學；國家高級西式面點技師陳安玲、李娟進行法式西點培訓，以上是三天的學習成果，大家果然都棒棒噠~

    五、幸運抽獎，你是西安錦鯉

    六、部分現場反饋，給你們筆小心心

    七、同期西安餐飲供應鏈展，精彩奉上

    同期舉行2018年第五屆西安餐飲供應鏈展覽，展品板塊包含：火鍋食材、調味品、火鍋相關設備、品牌火鍋及餐飲連鎖加盟、餐飲管理及服務、餐飲原輔料、特色面點7大展區，諸多火鍋品牌、火鍋食材、調味品及用品供應商齊聚西安，共享火鍋盛宴！

    西安烘焙展已經完美落幕，展會效果也得到了現場展商與觀眾的一致好評，很多展商現場就已經預定了我們明年鄭州展和成都展的展位，作為主辦方，我們感謝一路陪同并持續參加展會的各位展商和行業觀眾的支持，我們會不斷努力，繼續創新，為您呈現更優質的展會！

    明年見嘍~

    2019第十二屆鄭州烘焙展

    2019年4月12-14日·鄭州會展中心

    官網：http://www.hmhbz.com/

    咨詢：0371-86023703