2019年6月4-6日，2019上海火鍋美食文化節將在·上海光大會展中心盛大舉行，展會規模預計將突破26,000平方米，參展商將達500余家，與會火鍋業內人士及創客人數將突破30,000人次。

    2019上海火鍋美食文化節展會概況

    火鍋，作為我國餐飲業的美食，經過近幾年的高速發展，已逐步占據整個餐飲行業30%的市場份額。據相關機構預測，今年的火鍋營業收入將達到7萬億元，到2020年將超過10萬億元；在火鍋行業迅猛發展的形勢下，火鍋企業轉型連鎖經營逐漸增多，連鎖經營的區域不斷擴大，企業規模和實力不斷增強，品牌不斷涌現，為餐飲業的快速發展發揮了的推動和促進作用。而越來越多的人們追求‘吃出新鮮、吃出健康’，出于滿足各種各樣的消費者需求，對整個火鍋行業的各式菜品、調料、食材生鮮、配送等技術都需要不斷的進行提升，從而維持自身品牌的良好發展。

    為了繼續推進火鍋企業技術創新、豐富我國火鍋產品種類，提升行業優質品牌度，加強行業間的交流與合作，從而吸引更多的投資者加入火鍋行業，食品工業協會食品物流專委會、食文化聯盟和上海企源展覽聯合江浙滬、廣東、成都和重慶等各地酒店餐飲協會、水產凍品協會、火鍋與烹飪協會，以立足上海、服務的理念，共同打造火鍋業品牌盛會“上海火鍋美食文化節”。

    匯聚品牌火鍋、食品食材、底料、調味品等原輔料，以及各類火鍋用品，搭建火鍋上、下游全產業鏈的無縫交易平臺。將與國內餐飲行業發展的標志性展會——上海酒店及餐飲業供應商交易會暨餐飲食材、水產海鮮展覽會（CFBECHINA）同期舉行，展會規模預計將突破26,000平方米，參展商將達500余家，與會火鍋業內人士及創客人數將突破30,000人次。與此同時，主辦方將通過網絡平臺、媒體、門戶網站、電視報紙、戶外廣告等結合線上線下資源，推廣宣傳本次展會。

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