2019RICE優質大米及大米加工技術博覽會（以下簡稱：2019北京大米展）將于2019年11月4日-6日在北京·展覽中心（老國展）隆重舉行。今天，2019北京大米展告訴大家：大米防潮小方法！

    1、適時通風，防潮隔熱。

    無論是超市、菜場還是家庭，在春夏季對大米的保存都應該注意防潮、隔熱，盡可能存放在陰涼、干燥、易通風的地方。

    具體需注意三個方面：

    注意防潮，不宜混存。因為大米吸濕性較強，所以應注意防潮，不宜混存。例如，大米不宜靠墻著地，通常要放在墊板上，防止受潮；大米不宜與魚、肉、蔬菜等水分高的食品同時儲存，否則大米吸水，容易霉變或生蟲。

    注意隔熱，遠離熱源。在高溫環境下，大米容易發熱霉變，因此應注意隔熱，遠離熱源。例如，大米不宜存放在廚房內，因廚房溫度高、濕度大，對大米質量影響很大；大米不宜放在爐灶旁，因離熱源太近，大米會發熱從而引起質量變化。

    注意陰干，切忌曝曬。如果大米受潮，應放在陰涼通風處攤開晾干吹透，切忌曝曬。因為曝曬會使水分迅速散失，一些顆粒會碎掉，導致食用品質大打折扣，若再放回潮濕環境更容易受潮、霉變、生蟲。

    2、袋缸套裝、定時倒騰貯藏法

    真空包裝大米，裝入米袋內，扎緊袋口，放入米缸，將米缸置于干燥通風處存放，春夏季溫度開始升高，空氣也潮濕，袋缸中間的大米易發霉變質。因此，每隔10天應將大米從袋缸中倒出來，通風、除潮、散熱、再重新貯藏。

    3、海帶防蟲法

    干海帶具有很強的吸濕能力，并具有殺蟲和抑制霉菌的作用。保存大米時，將大米和干海按100:1的比例混裝，據科學驗證，在稻米中放入一定比例的干海帶，一個星期后可使大米含水量下降3%、蛾類、粉螨及其他害蟲死亡90%以上，并能減少60%—的各種霉菌。經10天左右海帶取出曬干，可繼續利用，也不影響其食用價值。

    4、用白酒貯藏法

    將大米裝入密閉的容器中，再用瓶裝2兩白酒，插埋在大米的正中央，打開瓶蓋，瓶口露出米面，再密封裝米的容器，白酒在其中揮發出的乙醇氣味，即可，，防止大米生蟲霉變。