第五屆齊魯火鍋節(jié)將于2019年12月2-4日在濟南會展中心隆重舉行。據(jù)悉，第五屆齊魯火鍋節(jié)將于開展首日舉辦“2020火鍋行業(yè)新品爆品發(fā)布會”。

    火鍋，作為我國的傳統(tǒng)美食之一，備受當下人們的喜愛，成為人們餐桌上的“寵兒”，尤其是在冬天，一鍋熱氣騰騰的火鍋不僅可以幫你驅(qū)除寒冬的冷意，更可以為生活增添熱情。

    近十幾年來，火鍋行業(yè)發(fā)展勢頭突出，擁有完善的產(chǎn)業(yè)鏈條，加之市場上不斷增加的火鍋店和人均消費不斷增加，都促使越來越多的人投入到如火如荼的火鍋行業(yè)中來，火鍋店此起彼伏，呈現(xiàn)一派繁榮的景象。

    現(xiàn)在的火鍋店從業(yè)者都在面臨同一個問題——火鍋行業(yè)同質(zhì)化競爭慘烈。正因火鍋菜品加工工藝相對簡單，非常容易復制，所以市場上只要出現(xiàn)一款暢銷的菜品，很快各個店都競相模仿，導致目前火鍋行業(yè)菜品單一化現(xiàn)象嚴重，沒有在原料和工藝上對菜品進行創(chuàng)新。菜品是種產(chǎn)品，存在生命周期，菜品的生命周期分為導入試銷、發(fā)展成長、成熟飽和和老化衰退四個階段。

    當下餐飲的本質(zhì)是產(chǎn)品和食材，這就要求火鍋行業(yè)從業(yè)者不斷的去打造爆品，爆品代表著高流量、高記憶、高傳播、高差異、高利潤。消費者記住一個品牌，往往會把這個品牌與某個單品聯(lián)系在一起，一個成功的超級單品即爆品，往往是一個品牌的代名詞，爆品的打造對餐飲行業(yè)品牌運營至關(guān)重要。

    伴隨著火鍋行業(yè)的競爭日益激烈，越來越多的火鍋行業(yè)從業(yè)者開始放眼于更多的新品、爆品來尋求自身發(fā)展的突破點。為了準確把握未來火鍋行業(yè)的發(fā)展方向與趨勢，實現(xiàn)創(chuàng)新思想的碰撞與產(chǎn)品價值的完美結(jié)合，第五屆齊魯火鍋節(jié)將于開展首日舉辦“2020火鍋行業(yè)新品爆品發(fā)布會”。本次發(fā)布會將凝聚火鍋行業(yè)創(chuàng)新力量，匯聚火鍋行業(yè)新品、爆品，探討前沿發(fā)展模式，為火鍋行業(yè)的發(fā)展指明出路，為參展企業(yè)和火鍋店老板、經(jīng)銷商帶來一場火鍋年度盛宴。來源：中貿(mào)餐飲圈